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! r$ `5 d4 w6 m) v/ J公仔箱論壇材料0 O7 q- ~/ _ ^7 a# E( a3 h+ [6 U
油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( z- p( O; L9 D2 N( r
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙 _) Q! y5 |4 T- [
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做法
3 L' }- R1 K+ M" @" Q6 }5 N3 v1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。
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( _* }3 a/ ]3 p公仔箱論壇2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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" {% T9 Z& \( _' Y7 v/ l4 n& O3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。$ O. Y5 p: \0 `! m
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4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 F! K8 z% d3 ~! z* X% D
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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