[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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5 a# m# B9 J/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 L/ H2 n- C6 d8 F
材料
" m6 c% A% J# n" p( [公仔箱論壇鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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( v! N% B* A9 a' G- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
2 J$ [% m/ |7 m) `水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法       
  J! D4 g3 Q( W) L0 ~- t1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。* f) w' I! ^/ G9 {, |
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2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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