[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料
9 T4 T+ Q# |% G鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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2 k4 b: g9 g! [. T- ~$ F! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
7 j2 v" F) L; S3 Qwww1.tvboxnow.com水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許www1.tvboxnow.com- z6 U. d5 H2 w: |* }1 C* N! H  g
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! g0 a9 U: L1 A/ \0 P! n* w& q公仔箱論壇做法       
1 i: b! v* I' z/ h1 B! f公仔箱論壇1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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& y- E5 V3 s' P: h+ u8 g公仔箱論壇2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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