本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 J$ C8 Z1 c' B: {8 J
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特色：4 @, \9 I9 J, b/ m W1 @
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
! z6 e5 L8 `- R6 O0 h( S: o6 a! q- J用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ w" X, |' T$ f6 @' Y
糯米粉 160克
& G/ J; G: f' h" h公仔箱論壇栗粉 60克! G/ F# g1 H; g+ d# }
糖 40克公仔箱論壇! A/ c( `% T( l2 F! y5 t
水 300-320克' m2 D' P8 t2 Q5 {
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N! k7 H" K+ z) p& A+ t1 Q& h' F
香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ Y. A. F3 P" n. m+ V) q7 m
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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0 ]/ x6 r' _9 X2 L公仔箱論壇奶黃餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 e8 |$ `0 `3 E! b( \& S0 ?
牛奶 250克
' O8 h3 j0 T/ e4 p- t; w% O! J糖 35克
6 x. i+ e: K( W# Y1 J% O, \牛油 20克
0 X" s, s9 j- y) V雞蛋 一隻
9 S/ _# M" n' \5 l0 L& O2 xwww1.tvboxnow.com起士粉 (custard powder) 25克
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1 F1 J" x- Y. j9 V# S+ z9 B" bwww1.tvboxnow.com做法：
9 m: W- w0 i% {% {% E" C: S公仔箱論壇1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；- s' z: `+ Q' _8 g% ?0 ^( a- O# J0 w
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
9 d+ i" Z, j/ \7 \+ E! B2 h: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 q v a/ w0 Y' e
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇, G0 ]. ~7 s& {$ K4 w+ Z
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
/ ~2 U" u7 a/ v7 z7 Q& {6 M% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；8 Q& I! U- L @6 s% J2 }
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；www1.tvboxnow.com# a; _4 m4 L8 q9 B8 w* Q, K
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
( f6 p/ w2 U: |9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：
. C2 u( [2 q8 q2 b/ mwww1.tvboxnow.com1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；. w( Q% f) e5 Z6 P
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
$ z$ B4 q: |. e( K, m公仔箱論壇3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
6 w$ M" m& {6 M5 y' Y+ c4 ]$ i+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb( U- h3 Y, S9 T% P' q
7 [2 X+ r6 y8 x* l. h3 T2 R7 f( N小貼士：$ R+ m* N9 B( K5 e6 ^
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
4 a- x _. Q$ ]6 @4 w公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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