本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 % m2 q5 Z) E/ ?% r/ q. l
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特色：
9 N' L4 X" _/ g8 w0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。% k h5 Q6 w) [8 ^
用料：
5 x1 p1 ]8 K) R" ]9 x- Iwww1.tvboxnow.com糯米粉 160克: v% A* W# I& Z
栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 s; _/ N7 S. }0 c1 L7 R0 C
糖 40克
2 S+ H# c# x- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300-320克tvb now,tvbnow,bttvb% ?) f- M/ I; |
油 1湯匙2 u* v x7 s- H. B: ^! V
香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! `& h' Q2 g
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：: F0 |2 o, j# D# T! I9 \
牛奶 250克4 B- G9 G' R# Q6 u/ Y1 c+ b: ]) j: _
糖 35克
$ N& o& P% u9 X, c7 X$ e& A公仔箱論壇牛油 20克7 X4 o: Y" u. U+ H+ K. T8 E! U
雞蛋 一隻
6 \! g- r! L1 I/ H4 J; J. i$ r起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb- l; r1 [, U/ X8 G# I6 H) ?* G4 j
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做法：
/ |6 n) u. Q X1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；tvb now,tvbnow,bttvb9 X& Q" f" Q- {# c
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
3 S- a" }) G; f0 V4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 L% [ D2 X5 d9 e4 T- L
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；- z1 N4 f# L3 X% l1 m. @
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；, e- ~% K/ d6 G6 O6 L
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
& N0 [% B# ^# T) Z公仔箱論壇7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；, n$ L. K9 r! Y7 G$ ]# y8 {
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
" n. F* R: s! \3 ^. Q9 q5 u0 f# a0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 d$ D4 O' |7 {& S
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以下是餡料：
. l$ Q9 {2 p# P* L8 e1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
0 P* F- a; u0 Y- A/ f( B% Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；& _- v! |$ X6 o4 y
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；; n& F+ G, w( ^& U$ ^) C
4. 倒入擠袋備用。5 P7 J0 Y! n j' K. k
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小貼士：
5 K8 Y- I& v& F1 u" U" M上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇; I! q# x# F0 G5 j- g% @( I
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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