本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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, n- y. {. [- U$ c$ k4 h公仔箱論壇 & n# v* y V' u
- w! U+ A D7 q) `( Atvb now,tvbnow,bttvb特色：) v; C0 a7 V& D5 H! R. U
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb; Z, E# F& b$ g; ]$ {
用料：www1.tvboxnow.com+ ]% N! g6 _0 i9 X; u4 k
糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% F6 N/ f9 ?% B# r
栗粉 60克
+ b" w" y, C& P# D" g6 Q# X: A/ Fwww1.tvboxnow.com糖 40克
# V$ X+ S; ~2 B4 J水 300-320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ V% P+ }2 X
油 1湯匙
) m' b/ q ` n7 }公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色)
% b! I& x0 f: |1 X% dwww1.tvboxnow.com士多啤梨 適量 (一開四備用)公仔箱論壇/ d7 i8 i; x/ u% b: c- n3 b8 W
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奶黃餡材料：
, s, } Z" K* B2 _牛奶 250克www1.tvboxnow.com. i4 f o0 v5 f3 E1 C' r
糖 35克; t9 `5 |! F" j! X
牛油 20克
5 k, z! U G: F1 p雞蛋 一隻
6 O5 K3 j7 F+ H6 x& ]) g0 I1 B: k0 `公仔箱論壇起士粉 (custard powder) 25克. P- k0 j/ j, A5 y" w+ n* @! c; X! Q
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做法：, _# Z' U/ j6 u+ T; `0 j2 e* N
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
1 y* }7 S. m$ s' R' A0 h2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；公仔箱論壇8 w& i- ^. o% ~/ P/ h. H
3. 蒸好後取出放涼；
5 [1 Y X' b8 n1 T- x4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
! o7 E5 f2 h! |3 E* ~' d公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
" o5 K# [3 \/ L6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
$ ~* L( {' Q1 t# o1 Q& ~7 Awww1.tvboxnow.com7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
# t* \5 m p/ m. U+ j; Awww1.tvboxnow.com8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p- C7 w1 s3 r$ e0 l
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A$ r& Y( u% _. s! |
+ F3 W' B) @* K1 S5 h- ^7 }以下是餡料：www1.tvboxnow.com: I- R0 l/ v+ @1 l7 K+ o1 ?% D1 a; y
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；$ n% u- z. s j- [1 h
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
& d/ G0 K, A" Y. V3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb) J& c9 J8 h& U1 ^/ c- Q% F) G
4. 倒入擠袋備用。www1.tvboxnow.com2 t+ L: u8 k* ? P5 e( ]
8 ?; h+ q; X$ J! K9 R3 ?8 s小貼士：
5 P7 |( y3 D& v% Q0 Ntvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
6 P# c) G# W# n' t* V B; ptvb now,tvbnow,bttvb下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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