牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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星級甜品舖：一家四口各有分工
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; B$ c2 E0 r. x' B; Z, F8 W5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K3 ]7 I6 U1 j* ?! g- l公仔箱論壇「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
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# P7 E- r) F$ M' t8 j芒果班戟$20tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 V6 s6 y2 z l$ t( K
3 @. R( f$ F: i: |+ J* `# ^2 W妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
" a& h8 }* |' R* y" `1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ?: E2 ~/ w8 {) A- S
榴槤水晶珠$30
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, ^6 ?2 ]/ l! K9 S# ]公仔箱論壇榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F# @# f7 w8 K7 {* C& y7 K+ q, `
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龍眼椰果冰$26 f) A, G, h0 c- X0 z& n
8 e9 A) ~6 ?, G/ R/ D" X6 s人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。
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# l/ Z3 ]8 I; B ^% Dwww1.tvboxnow.com楊枝甘露$24
d" }: c" I, a0 i j2 v! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H+ R. f, X" C色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 , v: ~8 V5 p3 M2 \) ]
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士多啤梨西米露$24
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
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2 b9 O9 l' v9 w0 q3 j■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
% R4 C4 T' D Y8 V' P公仔箱論壇（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）' P1 _) I) G& V2 M! S. Y
" X! e2 E5 v. n# U6 ~6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傷心冰室：媽得不到愛情
8 Z0 P& k4 N m3 E; {www1.tvboxnow.com「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 @2 _; S7 ?6 z" \ Y
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■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。公仔箱論壇6 F: S' P: X4 n
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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花奶膏蟹蒸水蛋$59公仔箱論壇7 d6 e) t# U7 S: X) M% b
# [: c6 | @- vwww1.tvboxnow.com蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! [/ W+ s' X
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鹹蛋蒸肉餅$48www1.tvboxnow.com9 w$ J% H# O" @3 _- J
: g( E4 T( Z: `: p8 _7 m1 B( B公仔箱論壇不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
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6 i1 Z' d% R* I# Qwww1.tvboxnow.com口水雞$56
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
3 b- q/ U6 l8 `* {- j8 @www1.tvboxnow.com（大坑浣紗街）
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+ h3 \7 \, H0 d. p W& w公仔箱論壇燒臘店：後繼有孫女
; P9 O; v) S% P% n# I7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
4 U2 c" c4 ^5 \& M! S; n, c4 {www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S; N& |, K' Y: t8 e' C4 s
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■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。: p! w0 E1 r, }. w$ p: q7 {
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) F1 I2 k8 M; c8 p2 W4 O9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 s% _! Q* g% p4 _$ @
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. J# G4 g5 m% L* J0 gwww1.tvboxnow.com■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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- g0 \1 [; j. C6 h M4 utvb now,tvbnow,bttvb咖央多士$24
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
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金華火腿炒飯$58tvb now,tvbnow,bttvb) m( V" r3 N) _/ w* b4 |; D+ F
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。tvb now,tvbnow,bttvb6 H& s5 y6 q8 k8 l1 i3 @8 K
（中環威靈頓街）
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0 a: V! t+ {, R- j" ^# ?+ T. O: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麪店：媽媽當侍應
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* c3 P, l1 D, ^6 d: j& |「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V0 u- [- V6 \* c1 b
魔手蛋卷$30
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5 x6 _ i! W4 H8 Q; `* P0 Ntvb now,tvbnow,bttvb必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb G# k+ m3 k7 ?: R |9 F! O% p3 D; l
% A) q' u4 Q7 n4 ]6 l1 A6 {+ ]' ~5 \& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁燒洋葱牛肉飯$65公仔箱論壇0 v) V% Z2 I% P* }" Y; e
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
/ m% ^" b. `5 X8 U5 S ztvb now,tvbnow,bttvb（大坑京街）
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! `0 a3 u k1 e& y* J4 `2 q' F刨冰店：望女生性
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在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d2 O3 x( x- D. @# j4 O
V* p6 z, G- h* y1 |$ ktvb now,tvbnow,bttvb傳統韓國花奶刨冰$582 w( x/ @( y4 `: w" ]: }
9 F( { c M7 O/ c5 V$ u4 C* k; wtvb now,tvbnow,bttvb12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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( D R* i8 h, v9 \1 f! r- w, K: Hwww1.tvboxnow.com小食拼盤$168
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! t7 D% G2 e- M; K+ n: L* h: H" ?有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。, |1 Y' U3 P7 [! e l2 m [3 g
# ?% S" ~0 y( J& Q. z秘製韓式牛肉三文治$587 P; w* _% T' }1 k8 h4 i: u' F! L2 \
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
( k- a1 s7 l) X3 a# F; gtvb now,tvbnow,bttvb（尖沙嘴漆咸道南）
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■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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