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用料准备：
' p# `* g4 r9 _: p 1、肉酱的做法：
" O) J+ P8 V. @% h) m+ K公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的+ n* p* J! j' h! _# }5 {6 {
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 $ C3 u% G9 s$ x, L0 E' ^
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厨神贴士
- f$ F5 v0 R+ c4 @& l4 P公仔箱論壇 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
" ]& S' W& N" r$ R( m8 A' e; q. \, _: kwww1.tvboxnow.com甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
) \; t& g6 a1 c+ F |公仔箱論壇 2、鲜虾熬煮成虾www1.tvboxnow.com$ ?/ M, b% u; G- M4 A" a& s. J# l
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻www1.tvboxnow.com4 N- [0 M* Y( Z5 X' V Z
，以免鲜虾煮久易老。
& g% r+ v) Y5 Q0 ^ p: F4 i 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱公仔箱論壇' \+ K4 r+ E$ ^: j @3 y
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 s! G0 ~/ W5 ~3 O% p
苦。 " W. p6 @; r" _0 @
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 }! i9 K% c$ v& R/ z" H
醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 S; ~1 ^% w; Y* N, F6 R
制作步骤： www1.tvboxnow.com( t2 t( r1 j$ s
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
; H0 R l0 [( H+ x4 c2 \& J+ ?+ ~公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
) k2 k* n3 R( |* @# ?8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 tvb now,tvbnow,bttvb' u' `1 u. u) j) t6 n
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w) k& ^: Q- J/ z. \: y* a
、汤料的做法 ) W" f7 U( k) p
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
9 h% ]9 s! E- x4 P9 W6 Z9 B 制作要点： tvb now,tvbnow,bttvb( k6 {5 U2 W+ C: _% s; ~7 P1 R
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 f" V, \& s
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 公仔箱論壇2 ~: W9 N5 F1 H. a N7 d
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
( u+ U! Q8 |! v; q1 b干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
6 n2 b/ ?$ `2 {) g' u; S! \7 O( Y公仔箱論壇 3、牛肉切得很细tvb now,tvbnow,bttvb6 } T% J ]# [9 W
，然后放适当的肉酱后搅拌。 0 Y2 T" D4 L8 ^ x2 U/ p$ H
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
* G. M0 P3 C" E& P) b( \2 ?' Awww1.tvboxnow.com-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) c. l0 t: g6 P
5、辣椒www1.tvboxnow.com* e' z0 x' L! T6 Q3 O. P
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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