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用料准备： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ G2 c3 b z0 ~$ Y4 p
1、肉酱的做法：
; M- s9 c H4 Z" jtvb now,tvbnow,bttvb 酱油、白糖各1勺；切好的
9 |) m. J1 |" i+ P1 C2 j2 y' e葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 3 L9 M4 O# ~4 V8 n' v: G
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# v9 ?2 t+ c- g/ F+ s1 H/ i5 twww1.tvboxnow.com 厨神贴士 " B8 B0 O* }* @* N0 M& W
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
# C3 A8 t' [4 P8 d5 ]甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 公仔箱論壇, H. x! h" T% q, l1 i
2、鲜虾熬煮成虾
5 d( |# d1 G* }9 @; }tvb now,tvbnow,bttvb汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻www1.tvboxnow.com0 h# j% O/ u' g5 }. [5 O
，以免鲜虾煮久易老。 + r# V) s( ?! l& ^ R
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, V& k9 |1 d% l
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
3 B& c, s" X; dwww1.tvboxnow.com苦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: Q; Q7 \1 j
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
& u7 @7 l/ j& }3 I2 [3 K醇厚，风味更佳。公仔箱論壇4 Z9 k- |- y$ r5 F+ Y& ]+ r
制作步骤：
) B9 ~4 t' a2 m7 e/ rtvb now,tvbnow,bttvb 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb& q" d5 I* j* W! n, O+ ~4 `" k
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
! `; l1 K. O; x) H2 s! K# m% u+ ftvb now,tvbnow,bttvb 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 www1.tvboxnow.com/ D6 F M1 \7 o$ X, ~
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- U- C( m6 S# y4 J6 V1 M, J. F公仔箱論壇、汤料的做法 - i& a- K2 X: u& a4 |% @
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 www1.tvboxnow.com1 T8 U; A* |: ~' t2 V# f. n" [
制作要点： 公仔箱論壇& Z1 Z/ p! C0 ^; M: f
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小6 g5 U' }7 g# U
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
; T8 i: A$ R% j( N# D' C+ Q 2、在锅里倒买倒4杯水和洗& W7 T/ j: _1 w7 |6 {5 `
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇) o. _. i9 y5 o! ]- W1 U- P
3、牛肉切得很细www1.tvboxnow.com: u O. X6 s6 c! j: X
，然后放适当的肉酱后搅拌。 7 i$ h% f. ]: [ W
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
1 m5 G* k# m6 D; s9 p% f7 Ywww1.tvboxnow.com-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 www1.tvboxnow.com& i; Q) F! U2 d4 W: ]6 A
5、辣椒公仔箱論壇/ ]7 x2 J. O2 Q+ f% m
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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