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7 C1 n, z4 e9 A# p$ J用料准备： 公仔箱論壇" s4 [) [+ X9 \. Z! [6 R
1、肉酱的做法： www1.tvboxnow.com6 j9 p) S4 u: r2 L: J# H2 h
酱油、白糖各1勺；切好的0 T% V3 X2 ?3 m) q& a, V
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 Y4 s; Q& z" F8 a
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花6 J) |- i" T7 Y; U
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
% L& V8 N/ [, ~2 v% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾$ @+ F7 z3 u$ `: j8 f1 J
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
* }7 z7 y4 O5 P' k9 R# y, q, W+ I，以免鲜虾煮久易老。
7 A$ B$ w) R3 C0 z( }6 H公仔箱論壇 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 e# } I# @0 h8 F' ~6 P
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 K6 z! T" a( N% ?. C+ `& X
苦。
$ ?, i1 l0 V" ^, X1 O: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更, z, {# ^' p. i1 A" n2 b! x! Y
醇厚，风味更佳。
r. f# }7 L% Y$ r5 Z3 D9 u% D公仔箱論壇制作步骤：
7 Z- D! ?+ g) a" y2 P+ p& x% g 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。) X/ L4 o2 z& Y6 L3 b2 X
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
# b0 [8 S; X1 J9 Z公仔箱論壇 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法
1 R4 X5 C" ? s# u5 M2 L2 L 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 ~/ y- A# q; c
制作要点： 公仔箱論壇- c: [# c% C5 B% t$ F8 T# C3 k
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
( N- ?! s3 ]0 ^, C/ M公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
" a' p5 _& V, t' ?4 L公仔箱論壇 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
4 x6 c' a. ~6 `- g+ T公仔箱論壇干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 - }* a y$ X1 e1 M2 t) Q) M
3、牛肉切得很细TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# I& M, @9 y3 s
，然后放适当的肉酱后搅拌。
6 u m5 H9 }- ltvb now,tvbnow,bttvb 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
$ {6 i y- D! s* s/ \/ ntvb now,tvbnow,bttvb-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
' o! P, G& _0 k5 G' @/ L$ `6 G% t7 u 5、辣椒& g* s `' ]+ T6 f( O- ]
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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