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6 x* q! D6 K2 B6 ^用料准备： www1.tvboxnow.com5 Y" ?+ s7 w; X& Y5 I& B; K: p" h# y
1、肉酱的做法： 公仔箱論壇+ O H$ g3 R6 c& o$ N7 j
酱油、白糖各1勺；切好的* O L% A. H3 f2 O( ]5 D7 I- r: S
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 * g l* ]" v; Z4 C* o# `& P$ z
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花9 n7 @+ e- ^/ G, ~% s' M9 z( r6 @
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X l1 ?- h9 Z! Z4 }& h
2、鲜虾熬煮成虾
; M# C7 l+ b/ y5 x) t汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
% |$ S# N7 k, x: V8 Vwww1.tvboxnow.com，以免鲜虾煮久易老。
( m0 A# F& W# Itvb now,tvbnow,bttvb 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱2 ]( l& O; d4 m: y. d5 j) L
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
' g" Y/ X2 M( w+ I$ w e p% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦。 公仔箱論壇6 X) |0 U7 w$ ]9 v
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
/ k, b% T5 v! m0 U$ g9 `7 [醇厚，风味更佳。
2 J9 O f0 H6 n9 z* H- Qwww1.tvboxnow.com制作步骤： 9 {8 j6 X* Y! \6 V H1 p
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb) ~ h' d& ?* B, U, R2 H
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 www1.tvboxnow.com2 w" H- G* ~( b3 q
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
7 P# z d' k# j2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 V, p ~+ M1 c) _& Q1 U
、汤料的做法 tvb now,tvbnow,bttvb: C, U6 B% w' \, c7 \4 s" ]
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
3 y( K% T/ P' p z$ ~4 ctvb now,tvbnow,bttvb 制作要点：
( E1 B1 }% C1 `2 m% F* I+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小( L( f0 }$ z7 y
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
5 a3 A! F+ Y* W ], S6 B. ?) j 2、在锅里倒买倒4杯水和洗- Q9 T. B: N8 F$ e
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 ' C* p% v' c( ]3 j
3、牛肉切得很细
1 \, Y/ l8 u6 z8 Z/ q* J \, awww1.tvboxnow.com，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q% P4 I l% O/ I6 l |1 k2 ?) g
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
% S0 h* }# B$ d- l( Z6 F& g+ z-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
( n u* y5 T+ S4 R d" C: k2 g 5、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. h" O" v2 k j
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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