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$ @( _4 t D9 y& v. j- ~ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料准备： 公仔箱論壇9 ` `8 Z' j( M; u' |4 M
1、肉酱的做法：
. u3 G; D' z' N6 H& |tvb now,tvbnow,bttvb 酱油、白糖各1勺；切好的www1.tvboxnow.com2 l7 v# Q2 y" Y) i/ P# k1 {
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
, u; l) \1 H( V8 M公仔箱論壇
- _+ v" i: b7 {) `# v- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v5 o$ x, A# K 厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb: s4 l( t7 J* l4 m& W2 n3 H
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvb now,tvbnow,bttvb" H8 U1 ]$ L2 J/ _
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
5 _! z$ J, i& D4 s: |+ @; N 2、鲜虾熬煮成虾
6 w6 [! @& W6 d, \/ E& q4 {7 }; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
% g0 C& t7 j4 r2 t, ^，以免鲜虾煮久易老。 www1.tvboxnow.com4 Q! g3 c8 y S7 @6 d
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱www1.tvboxnow.com0 a: w% u& |2 z4 q9 M e
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
3 d. Y3 [5 g5 n& E' y: I# I苦。
# J/ ^# ^% \5 W+ h 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更9 T+ {% N( O2 J( v
醇厚，风味更佳。公仔箱論壇& }) I: `2 C e1 y3 d) A, ~
制作步骤：
0 f4 J7 |% J2 dtvb now,tvbnow,bttvb 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。6 b1 c1 ^8 I/ H: v
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 , N& w6 z# G3 t$ q' a2 I, L
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 www1.tvboxnow.com% u" u" @% R3 Q7 i: i0 e' ~8 G) }" h
2
' A2 n v: ~$ Ctvb now,tvbnow,bttvb、汤料的做法
# R- h a2 X6 E2 ^/ G1 z( e# H; Ctvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 W9 k, x5 }. p* t9 N* a, T
制作要点：
! e( I' ~+ e* a- r7 D; ` 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
7 f+ }6 F$ j$ Y3 l" |! c5 Z公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb! K( n( l5 u: P* T6 P1 M
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
# M5 X p4 S/ j# a# C# M/ P公仔箱論壇干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
. \4 Q r- n& E% [" q$ X8 J1 Htvb now,tvbnow,bttvb 3、牛肉切得很细tvb now,tvbnow,bttvb% S' j0 f9 n/ H1 j
，然后放适当的肉酱后搅拌。 4 i& o; p0 i& [
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-公仔箱論壇/ M: w P8 s8 X- d- J( |' k
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 : G2 s$ {% e+ \* W
5、辣椒
) [7 ~% i2 \& C0 S和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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