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材料
. U4 i# n' N" {$ k1 ~ c- \6 _1 u& B* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香公仔箱論壇# A" K; H( y8 `
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番茄醬材料
- ?6 z% t6 M6 k* [: |$ {www1.tvboxnow.com番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 z$ Z& L% g8 ]) A
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配菜, V/ z4 v+ J3 o' k. f
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克
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做法公仔箱論壇 A* P0 I, e( s9 H: L: y
1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。www1.tvboxnow.com- @: o( `- _2 U( ^
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。www1.tvboxnow.com# i- l: u! H- V) P! t( u' H% m
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。
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4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。
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5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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