材料:
! |& p& m9 D, G/ [7 h1 \www1.tvboxnow.com红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 o+ m1 s9 Z$ H6 C
太白粉半杯5 q" o- t9 K3 C& t; _3 E$ \
地瓜粉1杯; n% e9 w3 x/ V/ H8 C N
热水120cc公仔箱論壇1 q4 V4 E x1 j8 O5 u
砂糖1/2杯
& S8 s( S* k' s q) U水2000cctvb now,tvbnow,bttvb2 _5 T/ o2 j3 t+ \+ f8 w
/ A2 |/ A4 d/ }6 }' t
介绍:
9 ?4 D+ m$ Z0 a" F3 a- K8 Qtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U* b3 y7 ~) p7 ~* F
做法:5 Z7 |+ {% V3 G+ a/ n/ H* X }% k
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
2 h* l( J4 Y" T2 f; ^7 {) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇; R* T: G+ k% l! f
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
8 z: n; r- H" a* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
- y/ c/ O5 O: Z公仔箱論壇5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
( _1 R- y1 Z$ ]3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-8 08:48 PM
| 