材料:公仔箱論壇% d( I8 `7 c8 b1 ?7 y& X
红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb' T4 D; u% s0 e1 L/ E1 H( u
太白粉半杯# n- O$ P* ?9 h7 @/ n' C
地瓜粉1杯
3 W0 k- R s. ~1 j6 ]( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热水120cc
2 A& i1 F! Z0 l* c* b7 w3 z公仔箱論壇砂糖1/2杯
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介绍:
8 u3 L# t; J Z6 Y9 _: H7 T$ }www1.tvboxnow.com地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% N0 Y" m n$ ?5 E
做法:公仔箱論壇! W6 [) f, H7 [3 b P5 G* N8 _7 C
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
( K1 }7 u1 T. Utvb now,tvbnow,bttvb2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
0 L9 f' u& g$ ntvb now,tvbnow,bttvb3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。0 z7 j. b4 k( W) B, a% D; {/ R# y
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。www1.tvboxnow.com2 t9 d# z0 \0 C0 F; G4 l
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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