材料:
+ \- k& K8 K6 E, E红地瓜500公克
G$ J, k. T% C) z' u }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉半杯www1.tvboxnow.com6 h' J8 h- r1 R, l+ k* y2 o7 W5 n
地瓜粉1杯公仔箱論壇$ q5 u4 }, P5 {. A2 V
热水120cc6 w, ^) W1 v! Q& J& F3 u
砂糖1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I: P4 o# z! i3 G
水2000cc
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, x+ [3 w+ \' u9 rwww1.tvboxnow.com介绍:
/ b7 Y0 ]3 m& x! V) stvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 www1.tvboxnow.com2 \2 V' ~0 z$ w6 t m8 H" m
做法:
$ D) O" {5 [" c$ E1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。7 @" ]1 y( \% n: O1 @
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
( e! ]% x/ K+ q VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。公仔箱論壇2 n0 n1 X' @9 M) X: S+ Y9 y
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
3 p) \" ]# K! Z, D$ ?# \' t! }5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。公仔箱論壇 }' e( h) I k$ ^$ ], M
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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