材料:
( Q, m6 y8 u4 P公仔箱論壇红地瓜500公克6 x5 `6 h$ I: k' H+ n3 d2 v
太白粉半杯
0 b, J6 W. F$ G; C. _2 ?$ T, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1杯
8 G3 P; f- |, v7 _; S7 l% I2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热水120cc
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水2000cc
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介绍:www1.tvboxnow.com ~0 \7 z- \ z' e9 }
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 公仔箱論壇' l( d. B# Q8 B+ U( y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 ^$ \9 O) d4 @+ r6 @0 A- I/ S
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 r/ @, |) ]7 T$ D. q& u
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。% e" |2 n7 l0 j) c5 G- a
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
! d5 B$ D) w* z/ P* N# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
4 a0 @/ N6 j4 v% `6 {/ cwww1.tvboxnow.com5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。公仔箱論壇; I' j5 g, x5 k
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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