- U! ?5 T" ?8 c6 }% O大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇* u& ^- s5 O% g ~" n6 X9 t
; l8 h3 N& _5 v" }/ a阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O w# O1 K2 c2 z
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。9 G# G' ], k8 T* A
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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; @+ T5 u* S$ P/ O2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。公仔箱論壇& ?+ h$ U1 ^) ?0 C0 G" Z5 H& p
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。+ H. I8 p' ~- w+ I9 Z* r$ H6 A; v
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2 N; F2 z8 `- ]7 Z% m- Cwww1.tvboxnow.com報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”, a6 Z! I# O' G$ e( c9 \
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。6 }( |( X; g4 u3 S9 B9 f
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。, ]) R+ b# R8 |
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
( t7 r' C+ f) J7 J# ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 F( p& o- i0 N$ Z; H
《泰式甜品武莫查查》7 K8 E% O/ L; V8 M. j4 h4 T
地點：大英義小販中心% z) |! H5 ~. J ~8 E+ j
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息） T1 p' M$ C9 S1 g3 ~0 S* B
價格：RM1.80 - RM3.00
, ^5 o9 {% F6 E! y4 w1 M: ]9 iwww1.tvboxnow.com聯絡電話：016-4873067www1.tvboxnow.com/ U4 ] f- }. Y' ^" g- j
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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# Y/ w/ g* r$ E2 j3 V# S2 J她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% J+ v7 I2 C
1 m4 J$ w. f# g' U她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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( N, O) p. _3 ^% J; Otvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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s, Q/ R2 A$ D& I. Y6 H《新鮮椰漿武莫查查》
$ h) g1 L' k3 |6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
) s1 e( Q+ R6 n. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb: K6 k3 l# E# s( I
價格：RM2.00
; m) M4 D1 z1 w% D. ctvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。- s9 j) L& n$ F6 E7 h' K- Y, Y
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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. P7 K! K. o: A3 ?: f: \. ttvb now,tvbnow,bttvb他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
5 z' C- Q! I! Z$ P, Z' k6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c- R3 g0 v7 Z& Z8 H; z
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
, V' S& k% o5 `# h地點：七條路巴刹www1.tvboxnow.com5 _6 _* Y" u" s9 D* T
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
* p5 B1 r& q. e W# ?& K* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ j/ F- y. [2 `: E* c% n7 E6 f
聯絡電話：016-42363812 @# s/ D6 D. O8 C1 y: v$ F) I
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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% V9 M7 c5 ~% {& r; x( E9 p7 h, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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- Z, I) [, B2 p! a0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。, ?5 @& W Q6 o8 f Z# Y
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
