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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb* C6 j# q, X0 g8 p
! U+ q. K2 k$ M2 \公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb) k& W+ `) W: T8 i: N3 H$ L
# N b1 N. |3 B$ f$ q/ y# c; ?www1.tvboxnow.com蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。2 ]6 {* T& D. D1 T' x+ Z( @& j
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。www1.tvboxnow.com; [( g) ]& q& `7 G# d5 m9 N0 K
1 x6 a9 @: r4 N: i阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 q' ?0 t# Q; O8 } s7 [ z* q
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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/ s! w* e& }: u公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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1 J0 U3 e/ o0 ?2 J+ E- wwww1.tvboxnow.com值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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5 s) u h' K- L% f1 _www1.tvboxnow.com其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇+ v& H" w6 R; D9 A
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* S6 B2 r9 _8 D
/ R5 B! i$ T& M# q4 d( `公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》
% c; C/ n4 O! p* x) ]地點：大英義小販中心www1.tvboxnow.com) t# r4 f; ^, J8 i) o
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）www1.tvboxnow.com- I+ a) ?* |& \9 L. j: A3 T' l
價格：RM1.80 - RM3.00
( [8 s" P- R: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇* b. ^" u4 V4 L
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb, j2 ^$ u/ v6 K
3 E2 u% R4 n( P% Q, `0 u從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。9 H" B9 W, O h1 E
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
0 i2 B$ j9 n* M5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：新關仔角小販中心（檔口58号）公仔箱論壇3 b3 j5 M& p1 [ O6 x0 f. E3 [
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
% a+ A9 A c! E( ~tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 l0 K0 M5 W) |
聯絡電話：016-4933228
5 q) m) k0 l7 ]+ h5 l- Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# ~% b! ^1 m* [0 D) K' W% I( Y/ O
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。# J; M4 O+ z8 ?% s2 l6 q
# |* x% J0 g* p' O# {2 z9 R% w3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。 J! a4 y! _6 K7 t' G& K& D" b
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。www1.tvboxnow.com6 E2 i, \- I' Z" M+ @: B& I2 e7 \0 @
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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) m. T6 q+ `8 F# w$ }$ U( H0 a公仔箱論壇《傳統式武莫查查》
& m2 d# ^ w- K+ f* g, ?& _tvb now,tvbnow,bttvb地點：七條路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb! W1 S# d7 C# g
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
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聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 Q% [% i3 o. }7 K- p; L4 @
4 ?4 e& C% S. y( o公仔箱論壇應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。www1.tvboxnow.com; _! a5 ~" e+ L2 z- u
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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. C$ [( o9 V) R8 Etvb now,tvbnow,bttvb她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
