[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許公仔箱論壇& I0 w3 d& S7 x1 s4 d8 ]( u7 F
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鹽1/2茶匙　味精少許www1.tvboxnow.com# [4 b7 Y8 _1 p7 a2 }

$ R! M" c" ^" n# N/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
/ v- b6 h7 i) a, \: P  M7 Swww1.tvboxnow.com蔥切末。豆苗摘洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 L! k: }8 F9 `; h& I
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
4 C1 u1 {  ^; U鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。公仔箱論壇3 H4 k; C2 ?  t% u% H7 N
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 * [! M' b; \9 b" a  n5 r
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。