[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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3 w1 E; W5 r$ [, \4 @www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w* D" C5 T$ ^3 E6 _* k
家常小炒# v7 J& G/ N& p. S$ F( G# u  Z
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滑蛋鮮銀魚
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9 c/ W6 h! p& J3 x銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許tvb now,tvbnow,bttvb' i% d* x2 A$ b  c% }, ~% a

8 x; w5 B/ ~& U5 N- l/ o鹽1/2茶匙　味精少許
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) {+ R) Z6 i3 ?& K, P$ h. L) Ytvb now,tvbnow,bttvb銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 www1.tvboxnow.com# X' d5 u! h5 o& V, T
蔥切末。豆苗摘洗淨。 www1.tvboxnow.com% M9 Z9 p. V& n- n9 S  O, F
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
! k4 \# I# v# p3 Htvb now,tvbnow,bttvb鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
6 C0 u; s9 Z: s& G  z2 b9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" c  U% u; c$ t) t! d4 y
「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
0 o2 ?3 p, I. p* [% B: `炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。