[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
2 v: }/ N) I% K$ S& Gwww1.tvboxnow.com配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
" n  j3 Y; X0 x" H5 f# `" V" f9 Q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  & F" I9 D1 J, S1 j' H
做法      tvb now,tvbnow,bttvb( W1 j0 _; N, q0 h  W4 M
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。1 O; c1 r% Y7 G3 g6 \) ^
粉絲用水浸泡。
2 c6 G# A/ v$ Mtvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
& W3 a$ C9 }! d: ~www1.tvboxnow.com另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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5 l8 f5 {* O. i! z1 b  p公仔箱論壇小貼士www1.tvboxnow.com; C1 A. f; b; R5 _% Z  J
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。