於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。www1.tvboxnow.com" Y" J U7 s; f$ G$ j$ G
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參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。tvb now,tvbnow,bttvb& R& B2 P9 y8 h5 M
8 t' f0 m9 `. Y! M! t- |www1.tvboxnow.com中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。
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■PappaMiatvb now,tvbnow,bttvb0 Q( A# e; V# \* |% j8 h
地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- L& w/ W7 J2 e; p# F
營業時間﹕上午7:00至晚上11:00公仔箱論壇' ?! q9 _( O5 w3 Q% @* u" [' P
人均消費﹕$150
+ v. h/ P: n9 i0 Y! rwww1.tvboxnow.com泊車﹕厚福街咪表TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# V. T$ w ?: ~) X
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0 M/ [8 p& |) T2 T; {- l公仔箱論壇參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ p6 C/ ]' @4 t& K* w
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3 U+ j) x% W( S, L咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）
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切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）tvb now,tvbnow,bttvb! D. ^. p4 o$ `. S0 c
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香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）www1.tvboxnow.com; I# q- L+ f! k. W! {
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0 t, }+ a7 l% e* Q+ e: { Dwww1.tvboxnow.com炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）
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發表於 2010-5-10 10:25 AM
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發表於 2010-5-10 07:04 PM
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