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材料
7 [/ n& e. l( U# v; P" c. b' [鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味
# X7 g+ n6 h" Q+ T& A; g8 p! G6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ n% B* Y, t' H* i5 ~
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做法
7 J* h+ O& d \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。公仔箱論壇$ s7 P7 n0 J! \ |8 j
; l' H v) b$ _9 p3 w0 j2 K2 Lwww1.tvboxnow.com2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
9 Z. X: c, t% ]3 Y3 W$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l( t: S1 j1 V5 U4 B$ Y; \, _tvb now,tvbnow,bttvb3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。公仔箱論壇- i0 r k* h/ V1 U8 o6 l- [2 L$ V
4 O, k0 `+ Y# W- V8 N1 I+ qtvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。tvb now,tvbnow,bttvb& b1 Q" ?3 @ L: f2 o
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5.然後將魚蛋放凉切片。' w" g' l; L, K
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。& F9 v3 p( p8 X# {- ~" j1 U
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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