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材料
2 O0 X. A' ^. J1 S1 _2 e' X鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許www1.tvboxnow.com# j% ^" g; a% R+ {5 T; |7 |
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調味
, q% L+ W8 `4 F6 ^7 a; p! @公仔箱論壇砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& v5 B) ^+ @- D) A
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) m. e5 t3 I/ E; K% \- T
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ o% R( ^ U% ]3 ?
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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2 T. @2 ]3 z) d公仔箱論壇4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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& s; f9 K% |9 P5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。www1.tvboxnow.com9 L: P- ^3 R0 D+ J v
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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