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. _* ?! Z1 v0 }9 @; J$ u公仔箱論壇材料
% {3 \% R: f: V; A- s3 n鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許5 S$ b) e2 \8 i. U
% A8 Q, e& k4 k( _" L; ?www1.tvboxnow.com調味
+ d! O8 x- g E' p1 K: o3 _2 lwww1.tvboxnow.com砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法
/ L$ G! y( Y0 X0 R) O# i+ }! c" P* Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。$ e6 P) R. h7 E: O
* t, l7 s( Z% f* Rwww1.tvboxnow.com2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 O. n1 s( s5 h( U! o
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5.然後將魚蛋放凉切片。公仔箱論壇& g9 l! K5 V. M$ F- d
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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