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材料www1.tvboxnow.com( M- G9 [# m9 o: p+ h
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許9 ]5 z1 r$ X! t5 s9 k5 V
) W& o% E# C5 P1 {* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
+ L V; z# Y$ k% e, L7 ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
) L* ~+ L+ G% x5 v% u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" T ~5 p: w [3 t+ a0 A
做法www1.tvboxnow.com& n& j# }0 ~5 V/ k P5 l: |
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 p7 ^; q; m, q2 g1 f
& R6 G( |; W. |- @, l2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- D3 H3 x, Y; \
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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: i0 j R. Q! ` W$ }tvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' ^9 ]9 F0 K/ S3 T9 Y
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 n* w4 F/ S' C
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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