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材料
* Z4 b& N9 N' g1 J( j; A0 Z/ f五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 9 i; G! }4 I" \/ U0 n
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。www1.tvboxnow.com- z+ G0 h9 J; [% p/ v
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做法
, _6 ]- F7 Z: g6 ]www1.tvboxnow.com1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
) b) Z7 C0 `1 U4 l+ Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% w* |( Q1 g6 G3 d
2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q* [! B% X, Q8 L* |; t# i
' Z/ I$ t) a( t- q. W5 D4 X8 l3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 K; e& ^" k8 Z& N$ ]
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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