0 Q$ G1 W5 p9 B; K) J3 |$ o韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
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0 ~& M- I( f/ v烹制材料(三人份)www1.tvboxnow.com2 Q" j; J+ D; y H* [. H
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)www1.tvboxnow.com3 H# G+ m) W& x
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
: z# S9 j' Y% Q% q# I公仔箱論壇調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
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0 B9 Y7 K& b) i: p3 @5 y+ btvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
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" S# c/ j4 J$ Z7 R6 o! ?7 Swww1.tvboxnow.com2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。公仔箱論壇' [ _. B; u; V- E7 J/ s
% j/ A. n- ?0 i+ _: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。$ b x* j. g1 q- e1 |6 |
& A ^3 I7 y2 ? m; D) ~公仔箱論壇4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ O$ m2 ~8 R C3 v* e0 q
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5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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