( R7 ~/ D; G/ l" U% Z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。# u! p7 g8 Q% o0 W2 D; J
0 J; e+ o1 Y! X. }9 F1 L" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n) y$ R E1 z烹制材料(三人份)
7 k& x, y- h& A) x5 r& [7 W公仔箱論壇材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
0 V7 w3 \4 _" ]5 kwww1.tvboxnow.com腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)www1.tvboxnow.com% r$ k! ]1 R0 O6 A+ M0 h, q
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
5 [& n* S: b5 x5 F# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c' I) w' I. ~3 |1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。, n/ C3 t& i, V) T7 z3 U4 I2 }
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2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。1 I3 v1 `( ~0 Z \7 D
5 C5 ?4 u1 S9 f) P% B3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
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1 D2 @0 G. R$ i9 [5 g公仔箱論壇4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。9 X# |( D! j& F0 l% m! Q: H( v8 c
: w1 k* S1 Z" ?2 B5 D: `9 |& Uwww1.tvboxnow.com5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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