[中式食譜] 半煎蒸雙鱲魚

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9 A; U" L) n+ {" A5 C6 h" I7 q2 f材料
& Z9 }+ u! R2 `! X& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量2 k8 S2 r* r1 a
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* s: F+ g, Z0 s" p4 M; C6 y做法 7 I/ l7 B& U& _
1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。www1.tvboxnow.com/ x  w% M, t! |  [: f- H. ~5 }3 k
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: _6 c5 ^" j
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3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。tvb now,tvbnow,bttvb5 R( Y8 t& ]1 x; P& W. |* D( R
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