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# ?! [8 j) z2 ~0 n* H h鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）1 J' {; o: I% ~* e$ X- s/ Y. _
咸猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h# x+ E; k: k: M% W1 D
竹笋4 P# W7 k: q9 f, D/ }
姜片
: y. L( v$ e2 D; Xtvb now,tvbnow,bttvb调料：/ Q: |/ v7 |" P* U
料酒
7 I4 {5 ]# W* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇+ {) ?4 {. V' T% ~
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 1 F" ]3 R( c2 `. V
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
7 s. J4 J. g7 Y* d: B( |* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇7 q z9 L* ~* k
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
0 L& i9 U1 ^* ?; i1 e3 S% R- `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 z6 R# c$ C1 s& a5 y* D
小诀窍:
( N5 R) r/ g# C, _6 H4 p- [1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； # B0 g! o" [( ^3 r
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
4 w) O1 {" a# k8 V: Y& [# @. k0 H! w公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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