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鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
+ q, E, h8 E) d: m# M/ }咸猪肉
$ X+ |& A" i; `4 ^公仔箱論壇竹笋www1.tvboxnow.com) `; _) g3 ^5 \% ]" {" o6 p* R/ z
姜片tvb now,tvbnow,bttvb9 [8 P J" t# W6 P+ D' V
调料：
3 r8 s& q6 I8 b' T1 z0 v0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒. _7 A1 e J5 S! Y6 v4 J. \; I1 w. o
做法:
/ p; m& i8 g3 r: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
: T' ~" S& o t, Y3 N. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
4 c5 d) ], }4 U' R, ^ b公仔箱論壇3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
9 o; S. v7 Z4 f0 @ M' _3 P. {: Kwww1.tvboxnow.com4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。+ p- a% m5 X8 d; z4 J9 N' V
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小诀窍:
* H( u. S: w) B' l3 S XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； $ {; E7 v1 ]' v; s6 m4 `
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
1 Z5 c% O: c8 O9 k' `1 _tvb now,tvbnow,bttvb3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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