[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊
香菇 10 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 t; I# d8 \! T# W6 ~/ O
Garlic 2 個 5 H1 ~! H9 _  k. u! z: [

醃料: 2 t/ o, r+ C8 z, r. I, j, x
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp 公仔箱論壇  @7 U' ~* n1 F. `
味醂酒 1 tsp www1.tvboxnow.com4 t; U2 D: U, M5 B
Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb. a+ S) u; ]) e- ?0 }
蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; H+ ?% ~/ R

[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. y/ b+ X- _4 \0 a* G4 D4 ]8 G5 r
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. . }  R3 m+ J8 E  R# w* |2 [2 O) U% S
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" , V2 _2 L2 z5 {* N
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.

貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. " z7 X% {: h; r4 ?. T2 n" @( X
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# l* _7 L& a! E: B
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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