咖喱小丸子# n$ E) P6 i; k* c" ?
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# L% p3 ~: X( K6 W4 k1 V+ A雞胸肉.............. 180克 調味料：
5 `1 ]) S6 c, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
/ u# O3 }% {) Y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
( F7 F/ O r" W, c' awww1.tvboxnow.com青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
1 o) }* a* c, |% X" _* n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& B: C: I: S+ h& [2 c
配料： 胡椒粉............... 少許
9 ~ t8 }' t, t* N' F2 h7 T& gtvb now,tvbnow,bttvb鹽...................... 1/2茶匙
) T& }* h0 W' s- Q V, X' i+ j玉米粉.............. 2湯匙
& A* _- Q4 c5 htvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙
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3 f# M0 d U# F$ k% M% Z注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb3 e; v8 L v6 s7 S1 x3 U0 U( F
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4 W, G8 f; {( k9 U! _0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T9 C8 h9 w" f+ q# w* u2 M/ J
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。www1.tvboxnow.com0 h4 h0 y# S! W, ^; x) t5 y
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
; ^$ S9 Z' I9 P% [tvb now,tvbnow,bttvb將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。www1.tvboxnow.com4 L& w, e1 N; j* Q) l4 c
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
) E, @3 Y! _& n0 j2 u7 G c" I最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。www1.tvboxnow.com8 C4 Y1 X3 ^' W* \7 Q% K
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
/ L3 u: B& Z# q iwww1.tvboxnow.com煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
% C1 E) o: T" b4 s1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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