咖喱小丸子
6 p/ m4 G- u: f6 |) |7 _; \公仔箱論壇% W7 _6 s" L, w( G$ z( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 u4 J1 {$ y$ o. C
雞胸肉.............. 180克 調味料：
, D7 B+ p: s7 Y+ J2 H長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
s ]: l# C$ z6 A' s1 D3 W公仔箱論壇香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U! C1 e" f- i ~6 I, t0 T
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
+ H6 C: B7 m) S$ x% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _" D2 o& [5 x9 h% F+ x! g7 ?9 c
配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇3 n% J m0 G7 X% h# z
鹽...................... 1/2茶匙
! w6 l" ~0 N9 a; C9 e9 T* J% H- |/ a玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& P. i; e" I# R
咖哩粉.............. 2茶匙
; w, p/ K" }% v( |& h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" @6 A+ K: l+ o. x7 ^5 T2 Z+ _
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油www1.tvboxnow.com0 Q" \! S% p+ A$ ? o$ R; O" f
' J" b; k9 ^* h( N1 C# N! S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a4 H0 C6 a* l+ U' o0 }' r/ I" Y公仔箱論壇; n4 }0 A3 i! ]
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb& f0 {, b" i0 y4 \7 T
% ]* R: V, F; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
2 f+ v. N$ k4 u5 H( R8 C7 m7 h將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
! j: w* m2 u9 z" e8 f* ?tvb now,tvbnow,bttvb將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
* L' h: {% _) p1 ?) s/ ]www1.tvboxnow.com燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
% [1 i' _6 g6 |+ B9 T2 @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇% f4 @1 L `7 R0 z. k
/ }) f( ]) `! s5 v1 k+ W; J公仔箱論壇莫 失 莫 忘
# y9 B6 t! g' u _* S8 F6 _
0 Y9 ~" c$ i5 ~0 r7 {) x8 M若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
! ]" p/ L2 U# r煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。: ?* k2 y, j& l$ {& l1 X
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 