咖喱小丸子公仔箱論壇' V I/ l" t# ~1 q/ a$ O, m
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
$ k& f& s' I& }長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% h, o% y6 @9 `' b: k
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
+ S F4 o% m) c |2 s5 g青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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1 B, U* w1 K3 w, p9 [( y! ~- r配料： 胡椒粉............... 少許
v) C. v: w1 Q% Q0 k7 r" S3 [0 }www1.tvboxnow.com鹽...................... 1/2茶匙
, W. R' i# J C+ q公仔箱論壇玉米粉.............. 2湯匙
! ?' X! T/ `. W; y, W$ k咖哩粉.............. 2茶匙 0 ^( t, V- R: |
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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5 o. S6 G& @3 t. _tvb now,tvbnow,bttvb做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u' O& [( x; y+ q8 b2 b6 e' ?$ t
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
0 t" H: f$ I6 zwww1.tvboxnow.com將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
8 ~6 `% ]4 ~+ i; m* |4 X. A公仔箱論壇將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。+ u. q: U {7 r. j- ?
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
9 }' S* `5 K/ s. X$ C j最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! B9 o5 j- ~% S9 ?5 m* V' _
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莫 失 莫 忘
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. s, C% g9 b) |& j" g若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
F& a. K7 p7 Q2 {9 k6 e; {) f5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
2 q' W1 _% S9 a- ]若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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