咖喱小丸子6 I+ j7 A( U9 p1 d8 }
, c! f$ U7 O3 x! j5 s- D$ S公仔箱論壇
5 Q8 m/ O* x! _$ q0 @7 a4 r$ `www1.tvboxnow.com雞胸肉.............. 180克 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb; `4 Q1 k4 Z9 J+ p0 i: j( ?
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
6 i% @! {( r7 Q9 l香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙公仔箱論壇" U- H, h$ _4 k0 Q" M" U
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇6 W6 @9 ^; n3 u7 q
, N( ], U' _8 ?+ V( Y公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇7 }" s; Q9 b& a3 Y6 u3 H: D/ o; `; s
鹽...................... 1/2茶匙 公仔箱論壇/ n: g" S2 k7 L8 ^0 c
玉米粉.............. 2湯匙
. h5 f! a" j$ vtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙 www1.tvboxnow.com4 E: h' O6 s3 x" {0 f0 D# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; N- L4 ]1 `& s! d, M% Z
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. V3 I& v& {' A: ?" ?$ c1 `
& M* H2 r) R/ _. \. k
\+ P2 I) d& q$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A5 f6 w4 t7 Q U6 W% J' s
做 法 ; w8 {4 G/ _: e. g, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ] I6 c6 \; J, U) K( p6 L
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。' ^5 ?( Y* v; [& o
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' W. U9 J' B# l; v" E1 y0 a
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb/ e; l0 f9 ^' x) z: h1 x
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
1 X: G% I# H: @. y9 r, B9 M5 S最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。% x0 r. D& b% |
公仔箱論壇3 O( W0 c) K* M+ J$ T7 X
莫 失 莫 忘 公仔箱論壇6 a; `1 y' ~4 V* y
4 K) G1 X8 K$ w; `$ ?/ ntvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
( B$ K" @ A6 i( ?4 a1 f公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
$ l: B) ]) D& d$ ]2 e. K# G1 q$ E若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 