咖喱小丸子www1.tvboxnow.com% U3 m( C+ I. Y+ \% P- D9 E6 @
$ Y& Z9 j/ N; K* I! v Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 m/ C" d; G4 ~/ v3 v4 b' F
雞胸肉.............. 180克 調味料： 7 A' n' j @$ }/ U; q4 y" p
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. F5 T+ m4 L! }/ M* R- N- j: F- h
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙www1.tvboxnow.com- W7 s0 i# S- A+ n) L# h: \6 X
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
( u3 Z$ k/ z- E% Q; m& i0 f! Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p8 A! |, S" N$ B
配料： 胡椒粉............... 少許
9 A& _. w1 a( ]- P: l& S' U1 _www1.tvboxnow.com鹽...................... 1/2茶匙
, p! m& [/ D, h( T i4 a1 `玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 j! o, F+ n3 B
咖哩粉.............. 2茶匙
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& L# P% J- S) ^0 ]注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
$ |4 ?/ S, d1 H+ p! `6 K9 ~, U- j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, c! i# h' ^1 Y! Z0 W
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% M& b! j! g# f" |: O/ hwww1.tvboxnow.com做 法 - B9 h; t P2 k, Y
0 Q) k j ~& e" s/ s/ e, H( \2 b# A/ p公仔箱論壇把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
7 J6 [) I: ]2 C nwww1.tvboxnow.com將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。) f& h; t" o8 [& k& R0 F/ O f) J
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
; d! D- N; r( n) |/ r! N a! v1 jwww1.tvboxnow.com燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 p/ F C0 o. T
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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" c. A( q) X4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫 失 莫 忘
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7 k$ g6 P0 O; M( d2 N' X+ e若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。www1.tvboxnow.com0 p$ S$ X$ R ]) D$ v" [& W& b" E9 K
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
3 Y) B* @' P. K2 f: V: Atvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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