材 料：
3 l, q. I# a" p" Owww1.tvboxnow.com雞 扒 500 克 / y, y+ k5 r, z9 ?- B3 ?
甘 筍 30 克 / i* g% m7 I3 Q
蘆 筍 2 條
/ {+ _' { q6 }. K7 rtvb now,tvbnow,bttvb西 芹 1 條 9 t P4 _2 v% T( ~& [7 ~8 P, R+ ^5 c
鹽 / 黑 椒 各 少 許 www1.tvboxnow.com% Y" S" O' Z- F
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調 味 料 ： 公仔箱論壇$ o5 n8 f7 g T' m. d4 z% ~( U
信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉 各 1 湯 匙 公仔箱論壇3 V) K9 `5 T$ Z+ d
味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖 各 1 湯 匙
$ _/ {9 ]; _- Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" P# G- _# P P3 x$ B
做 法 ：
! N0 X. C1 h s x, J: `/ X" f1. 甘 筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。 8 T, f F! e6 A! u/ ^ r! b* X: A
2. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。 . d% P# n w. q7 d& y* ?( ]
3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。
- o0 F# A5 s3 _9 ^! m公仔箱論壇4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。 |
發表於 2010-5-16 06:11 PM
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