www1.tvboxnow.com p- M1 C' s Q
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; Y1 C/ f4 h, L. H
豬肉 — 1磅
3 h& d, [5 ?1 g1 {3 ?/ S7 `www1.tvboxnow.com馬鈴薯 — Yukon Gold 2個公仔箱論壇: \6 I3 u( F/ }6 }1 w& J) w* U+ ~1 y
紅蘿蔔 — 1支細的公仔箱論壇1 R9 U) P9 ]4 T9 ~8 l% ]; ~* D
洋蔥 — 1/2個切絲
+ D) x8 F! D; I- h& Bwww1.tvboxnow.com柴魚醬油 — 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 G; |! X1 L0 G& j$ l
味霖 — 適量
8 Z5 A9 q" N- B! y) o+ A* f砂糖 — 少許www1.tvboxnow.com0 S# }/ t' Y0 Z; m3 M7 j
公仔箱論壇$ x; o m* o' h) S% l
www1.tvboxnow.com' o# W% @8 q. H0 L4 r' f$ s# R, I
◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
( I* p5 u8 }' t- D; i0 Y! c◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
; G% m" W+ z' Z! G+ wwww1.tvboxnow.com◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。公仔箱論壇: x7 r- d. p+ {& I) _( L
◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗www1.tvboxnow.com9 ]+ }. h: ]3 M* {; v
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。tvb now,tvbnow,bttvb6 \" j4 Z6 h9 I* F: h
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。0 U# D, A/ Q4 G5 O5 l
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
7 f; m, V" B. T: y6 d E& _tvb now,tvbnow,bttvb◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
2 z9 s' O9 C3 S. Xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ Y1 X/ q3 O+ p' |
+ j4 A) |0 n6 }: g2 Zwww1.tvboxnow.com作法www1.tvboxnow.com8 N9 W8 f5 c/ d2 P
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。www1.tvboxnow.com. c( e) V2 O! j) ]
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。% q: q2 E* `9 Y4 Q% T' g6 i
３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb0 T. z3 p6 r+ `9 _
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。' G4 {. ]2 L4 F3 H* E0 q6 B3 ?
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 O6 P B! R5 O1 w) D4 l
６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
| 