/ d; ~- v, Z, ?0 Y/ A4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 f) r. z2 g* v0 b9 [3 G5 Ewww1.tvboxnow.com豬肉 — 1磅tvb now,tvbnow,bttvb8 C& y1 p1 @2 e( R1 m) c! b
馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
6 r! ~- u# B+ O2 i; Y# d& b紅蘿蔔 — 1支細的
[1 T9 \% }* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 — 1/2個切絲
% M" @# @ p* w" z: `3 M( kwww1.tvboxnow.com柴魚醬油 — 適量
; Q# b, }5 o7 s, k3 Vwww1.tvboxnow.com味霖 — 適量
2 t/ o: ^9 U4 i; [" ?8 @砂糖 — 少許! ^$ @4 N Z1 Y# W0 v
www1.tvboxnow.com/ [( J C, G4 o7 u) |7 x- j
www1.tvboxnow.com, Q& E. l! [* I9 P" R
◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
/ b" H) _. m, Y q% V◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
3 E$ _8 [. Z2 H: l0 E◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
- Z/ h1 K: A; R, x' Y D# u公仔箱論壇◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗
9 B4 y) ?2 |! ewww1.tvboxnow.com◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。
! _+ \: N! \2 |6 Y5 {◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。
& y, b# e: R% p4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。公仔箱論壇3 ~7 h. _. j' s
◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。) p5 x( Z7 y$ d: o% w
公仔箱論壇$ T* D% n+ h9 ~2 S8 _# l
www1.tvboxnow.com! M5 Y# `, n0 g8 O5 J4 j& B1 C4 ]" P Q
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. ^" W: W) ~# I4 @' v5 y
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
) A9 N& @ H, G1 ^9 D6 a２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( t, m f: {
３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。公仔箱論壇9 Y P j$ U- C7 B
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。www1.tvboxnow.com% k/ }) t6 m- d6 ?
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。
, V2 g( g- P- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
| 