[中式食譜] 蚝油杭椒炒牛柳

咖啡愛奶茶

　　原料：牛里脊、杭椒
4 R/ P' v* N' U$ S# m6 k8 i5 _1 ^6 @www1.tvboxnow.com　　配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
0 _2 `3 |% Z9 U4 `　　做法：1、牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发两个小时以上2 W- d5 s$ d0 f7 Y
　　2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
% \9 o' J6 W- v5 ?; ~4 }tvb now,tvbnow,bttvb　　3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。