[食肆地點] 意大利海魚壽司　揸刀叉招積食

聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！

星級小龍蝦做壽司1 W5 |2 b d) [8 r5 y+ a

■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。

位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 Z- `* I4 L5 R" M

( |2 y f* U) P. Z
www1.tvboxnow.com8 Q% s% A* i% Q" \

www1.tvboxnow.com) t: B5 B$ z, P! K$ b
5 f' W- L$ s# y( z
玩出創意公仔箱論壇' X: ~) b$ Q0 z3 i7 x. d$ `- k

www1.tvboxnow.com T3 [8 f$ L, ^8 X1 R: z/ j
■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。8 N* r8 ]3 I) k# N

「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 www1.tvboxnow.com! b& e. {+ I- J- x6 o$ A
公仔箱論壇% h2 Q) w" t4 w% T
4款精選刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. m9 z! L! n" j# \- i5 S3 `, Y0 _

公仔箱論壇9 D3 c' Z! |; x0 ]4 g
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
$ z2 A; l! q1 H0 l: B! w( c
2款意式卷物5 M3 r8 F* s! k W2 o0 X) k

公仔箱論壇- C( ?; H& s. |$ G; S+ G# Z
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。

8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫- l3 i& E! h4 f; m7 p5 c

公仔箱論壇. j9 i$ n- Z2 C7 t1 G/ V- B& f% B
小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。
www1.tvboxnow.com# p, Z8 v- A% J4 l
西西里島紅蝦配薄荷泡沫

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' ?$ S' \; h0 e" r1 o, _# Z
紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。$ q, d& c5 X: p3 N$ x: E) Q6 {

自製煙章紅魚配北梭魚魚子公仔箱論壇) l) e& x" p# a4 P+ `. s' _1 M

西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 0 q% i) D8 _, v6 ]4 @
/ D. ?' L' `, s, k i( k8 C
煙三文魚配魚子時蘿香草www1.tvboxnow.com# }; _+ D; J; T! ]; S: [' p

自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J2 A3 }. u8 F) k! E: m
藍鰭吞拿魚配迷迭香油

藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。

意大利黃鮨吞拿配香橙油

黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
tvb now,tvbnow,bttvb! \! x$ m+ L7 |
煙左口魚配茴香橄欖油

未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N' u. c. N* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, l1 }2 U% j7 X8 }2 y8 \! I
亞德里亞帶子配檸檬油海鹽

5 h4 D8 m( l, }; `/ q1 w+ {
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。

aqua (尖沙嘴北京道)tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 O5 ~; s. H% |4 ]; E; ?

■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 意大利海魚壽司 揸刀叉招積食

[食肆地點] 意大利海魚壽司　揸刀叉招積食