所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ {3 O; a' k2 w4 f8 Y
" C) K* G; U- w% x2 E% c8 ^明蝦 ... 8隻& k! x2 \' ?' k/ k5 l/ |9 c
蔥末 ... 1大匙
5 p: c, I& a, O( r9 d/ J% u. F. T蒜末 ... 2大匙
+ g9 [1 q2 R( T7 z1 Z# o2 C薑末 ... 1大匙公仔箱論壇" r4 t% | p, q, D) Q/ n. N$ G/ e
蕃茄醬 ... 4大匙
" M7 f1 g |( D) j2 p4 D3 t/ f. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1大匙www1.tvboxnow.com4 A5 ]0 t4 E: A& K8 S, [% g0 V
太白粉水 ... 1大匙www1.tvboxnow.com; x V3 b# b/ _5 R* ?7 @' C1 V4 x
沙拉油 ... 1/2飯碗tvb now,tvbnow,bttvb% E3 \5 o* @8 I7 Z
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A 料tvb now,tvbnow,bttvb; l) g1 [; \ h1 @
酒 ... 1大匙www1.tvboxnow.com4 c( V( g8 |1 ~
鹽 ... 1大匙
0 ~) |" A1 P7 i" C, m' H A7 s味精 ... 1/2小匙% L( c5 B; b6 H7 j9 C
醬油 ... 1大匙
* D' S Z0 p4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1小匙* v* ]+ J; ?* U- m6 ?
高湯 ... 3大匙公仔箱論壇0 ^3 D7 k( b/ U, w1 V9 w* u% f) ?5 v
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作法步驟：
4 q/ n6 B9 V1 E: R7 Y" @% U: jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, n$ h9 n7 E b: K
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。% Y0 f' M/ v1 P9 T7 N
! r; f- n3 Y3 z8 \. a1 E& F$ G; w2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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/ g9 L( ?" J* r3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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