所需材料： . U% B6 K) O" `* F- W+ Q. v
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雞胸肉 ... 110公克 % _, T! X& x& t; G. o& M# n( y; E# f
蛋白 ... 4個
+ F/ A% ^8 P6 j) Utvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 R4 g% s3 N0 h* O4 e9 m0 H4 u
蔥段 ... 3～5段
! C4 ]) s& G2 [% S) bwww1.tvboxnow.com薑片 ... 3片
* m" ]6 K: H0 e' x( \2 {高湯 ... 1飯碗 1 }' U6 a( x( j0 ?; K, H6 ^
鹽 ... 1/2小匙
5 B2 Y4 j( C9 a& D- S# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
' t Q# N( Q1 Gwww1.tvboxnow.com豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" w8 _( u9 [; W
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb! a4 g& O5 Z, ?1 c6 }1 }/ J+ W
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇: S& q! l7 u0 M2 u$ c
雞油 ... 適量
! S7 W3 ?3 q' c: yA 料) A& h/ y/ ?* {* Y5 v
鹽 ... 少許
( }( J: y: }4 q' r9 [# W- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙公仔箱論壇1 B$ P/ A' X1 i6 ~5 e+ z
B 料. X, K& Y% [( ]( e8 b P
筍片 ... 40公克
+ p+ z: B0 _( T$ L4 U洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb- {" Q: M% N% R& H
冬菇 ... 6朵
* @+ P; J( J" y# K芥藍菜 ... 2棵
2 q# w0 m2 R2 X G4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; ~( B" n# b6 N9 d
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6 J1 ~, z6 ^! j& c; t; ]7 b9 D' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
' @4 [4 H. t9 W$ L! f* S# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
! o. Z$ ^# K; { P1 K- Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
- i u! S& @* T6 s |3 R% ?0 {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。) q/ ?* j6 K9 _3 a) K: c6 a$ H
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb S; k0 ]5 }: |+ y. }
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 U( P& j4 q8 p* u
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
u) P: \$ j9 s, J; \% ^ c3 j' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com/ I- ?# O: ]5 _. m- p
備註：
0 c' b* G: Z4 N; W. o" P6 l' S! ?0 c公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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