橘子果醬
" y9 u$ }6 F6 T" _9 R. ktvb now,tvbnow,bttvb橘子 600公克
$ I5 w8 s7 C' x" \: O) ]9 _4 bwww1.tvboxnow.com麥芽糖 150公克
3 {+ R# Y5 s X+ q( L: ^' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 150公克
/ ^) b' {7 x2 A3 W/ v8 uwww1.tvboxnow.com檸檬 1/2個 7 y% ^8 ]3 s% Z
香橙酒 1大匙 www1.tvboxnow.com b% [7 X0 _- H+ d( R
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
1 s" S9 a) X2 m0 I `, ^公仔箱論壇2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb; w0 k( M7 C3 C2 V
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 & W: |' X. l, b. H/ v+ \
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, j: T& c1 C; k
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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: A& ~. L. y+ |. ^% Y1 _1 P香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 & b( h5 \8 k, {$ i
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橘皮果醬
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# K- h8 ?. D& c! _- f$ E. `$ A$ }tvb now,tvbnow,bttvb橘子 600公克
9 F3 X& ?8 Z) J1 K) G8 i麥芽糖 150公克
: ?! u6 V( t! h2 G細砂糖 150公克
: i. D6 y! B) b5 E, z. B" o6 S0 _公仔箱論壇檸檬 1/2個
2 z7 n/ E7 B2 U' I! y9 ]5 a8 Z公仔箱論壇鹽 適量
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( r) B2 [: p, e公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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3 ~! `: k- m' \: o% ~4 G _4 U. jwww1.tvboxnow.com2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 v& F) U# @$ t% a# \+ E
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
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4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M' z6 e( h0 F' Q7 ^& N- A7 G/ m( w
+ | F0 x/ _$ I! H3 }9 A# Y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 8 U+ ^" d' \6 w9 ?+ j& i
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 www1.tvboxnow.com5 X# u Y( G4 m0 v/ G/ W
3 m% |/ H0 }8 I# m" {除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! e* z* V& T
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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