橘子果醬
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麥芽糖 150公克 公仔箱論壇3 m [& a( h8 G% |
細砂糖 150公克
: ^4 ?2 t2 b5 {6 u: L' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2個 www1.tvboxnow.com |( m# l3 F$ i' C
香橙酒 1大匙 公仔箱論壇- r; J0 Z7 a# A, f7 |! ~& ?, |
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
0 s& Q$ C0 D) _3 S2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ c% a8 ?: F7 C# ~
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 www1.tvboxnow.com, I+ i! H8 `0 F
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
8 S! L6 B5 M+ Q, Q Z1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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2 e1 V( x' H# c9 _tvb now,tvbnow,bttvb香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z i/ `1 Q' v( y, A
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橘皮果醬# {( Z+ }' W; \ |$ n) f
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2 f; {" e: D1 Q1 [7 G# u* K; {) Etvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150公克 : u0 `9 M5 R/ T a
細砂糖 150公克 " Y; f8 i& H( {) y3 C$ j; c
檸檬 1/2個
3 t2 G$ ?" G/ ^ U) I5 f8 T4 L% j' Hwww1.tvboxnow.com鹽 適量 6 p! l! G" K$ A$ w$ N: C- H
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( t0 L1 D0 b4 l3 x8 f- y
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 公仔箱論壇 ?6 L3 F* t% g0 C5 j* V' e B
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。tvb now,tvbnow,bttvb* ]) n/ u# |7 c) l/ }
: [. {6 U+ G6 [, [. s: ]) Bwww1.tvboxnow.com4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?& B: x% Q0 z& k, S
- F8 r0 C, O! I- x$ V2 y# z) s5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
) i/ S, e+ L% t- [5 M5 [# Z. j公仔箱論壇6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# [' q6 }/ n" ~- S- E3 x7 _
7 j9 {) G- e$ M% ? s$ c/ J, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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