香檸醃汁(雞排醃汁配方)
7 G7 b5 N# ^, itvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙$ k' q# t6 l! \: t+ `# O( c# m
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
5 f0 t: `. p# L4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com) l! c) p; ~/ ?; X2 h7 Z
! a3 @# D9 y0 E7 P# ]& Swww1.tvboxnow.com傳統雞排醃汁
; d+ n+ A N" k# C2 m材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙www1.tvboxnow.com& E) I& E+ f `3 L$ z% ]6 ~. z
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬
1 ]: Z6 j* V1 W) m; b* y( ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
; b0 P& R R) A! [公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。( H9 r! A0 [8 e2 S2 k8 }) j
; Q* z# x+ v- q1 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 _1 d; W3 X7 K! W6 x: s
蒜蓉醬公仔箱論壇# A" t2 R; c) c. C& J0 X* t# ~% T/ D
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# v5 W! W1 n; r
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。. Q5 K( O L5 u
! z a1 G; Y6 q8 |# R6 A& }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ L( B: ~% u) F% X" L
甜辣醬公仔箱論壇# Z/ h- d- @4 H1 _# N2 d1 m9 w
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c& V, K7 W5 {: T. r |# h) x
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
# T1 H' k" z/ G: _2 s: U* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸醬麵醬公仔箱論壇5 g: ^/ I# `7 q( Q" H+ p! ~
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇, t/ O8 w6 F9 l9 ?' S* F% }% e) j
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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0 [3 @5 y% N( ^& J公仔箱論壇
0 e3 G5 L; v, x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬
4 e6 |6 f: I' u* e. K! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s& f* h0 {5 M0 S2 f8 K- c$ Z2 D
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
, `( y- a4 p5 B$ Y# e, E點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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www1.tvboxnow.com8 D( G( e" V/ x, ]2 w$ b/ b
樹子辣醬
4 Z. X+ F: _; U- e1 j1 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
4 p" q! ~5 Q8 {, ^公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
. u' u4 j3 f0 z+ ]8 k9 X* v蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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) q2 V! a7 o% Z) b& p1 Uwww1.tvboxnow.com
- r( o3 I5 ~. v1 v/ z5 H5 @tvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬公仔箱論壇2 D% O1 e8 K* E% B T1 y6 v' [
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量2 ]* | ~. ^; T8 |
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: L5 R& ]8 A
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬& c, P8 m( J9 L( n, Z& E: H
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豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. L- [5 H! S' I& ~
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
% D. n; ~& g6 \, i: G& h; n作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U F" W# D c4 q& Z& T! e2 U
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。" d0 \5 U: R& {# b
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# X, T+ x# G) y; j/ G6 z昆布醬
F' ~5 f! r& a! X& _材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許: E( |& [; W7 Q4 v6 f+ q
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
, c6 S7 a. v; _; a6 Otvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。9 k0 [. ], f) a6 Z! d
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蒸魚梅子醬
4 C* \+ K, n t# d8 \( jwww1.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* Q) r' U0 P7 H' C4 L
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E J- ^, \, V
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
: u0 _ D3 r+ V7 z% t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ `; J! C( L7 d5 a
" u* b; U; Q% e% P X" G$ Q( {! Utvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬$ P; F1 U- g8 T6 a2 u
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
/ W' d) v/ Q9 W A公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
5 o3 _* y y8 a+ Z* p# ~tvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb( ^- f5 p+ U5 a8 E4 }: C9 \1 d
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2 O6 D9 s8 @2 R( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬
! Y1 W" c1 Z' Y1 S, lwww1.tvboxnow.com材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
8 I+ ~4 l2 | R% ?3 ` i* A5 [4 C" Ewww1.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
; z$ K1 A/ b/ d% z) `( nwww1.tvboxnow.com如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。www1.tvboxnow.com. }8 H% q; J: b
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. T( e: z% U( Q( Lwww1.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬
/ Y$ F; `, J+ Y. l9 v' K# W* dtvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
( b, ]0 X: j! T+ e% ?; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
! `* Q& q6 ~/ \0 b) ? R8 {www1.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb3 n) f0 m+ v: E5 g
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炸雞塊酸辣醬
% g( ^/ A. E! ~3 N- o; itvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)www1.tvboxnow.com7 D9 |, N- {5 J( z# q) r
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
# h4 }" J) G iwww1.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
& O4 [) J+ p! [3 `公仔箱論壇3 w, h( e$ ~" ^ G- r
+ K5 f, E; Z; {: y* K) c/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬
7 P& Q8 e: ]5 y) @9 h, ]& h材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 [7 t. F2 A% @
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H. t& T# a* H7 E% Q1 M
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。% Y( \( c& b! p0 n. D7 r
甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }; ]$ x* |7 @% S& p# G' v
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6 f! X# E! U! e$ q5 y公仔箱論壇糖醋醬
3 u! }' X7 C- `! Gwww1.tvboxnow.com材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
- D5 c8 p# a4 ^; U作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d3 J- R" W8 ~0 n
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" Z# x2 G- [$ |
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4 W T9 ]7 i& v7 Q8 L. x4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
8 Z, x) v$ l3 E' _tvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 Z+ B# M2 _! v* V
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
( M9 n# h0 O/ G8 K% a3 {; c公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
) [7 Z: C, f3 F6 A tvb now,tvbnow,bttvb$ L* B+ Z! M1 T/ I0 Y
0 n) Q+ a" @ c. X; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬
2 O! y% E* V O& utvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
6 P, `' ]4 _+ F4 b: q) o9 _作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
4 W) M8 b6 \& a% z* f! c可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
; ~" e7 B. L- s6 Y; k& ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ c" N, s7 j5 ^0 k( @9 ]
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日式照燒醬7 t0 G7 u% r( b2 v# T
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
7 }0 j% v& U) u+ O% [tvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 q- W0 y" o, c" ~
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以www1.tvboxnow.com9 ?9 z8 c$ m; x$ q5 p; g4 ]
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桑椹醋醬
/ H$ l, W, p7 s1 V材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
# s5 k K$ u- h! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。www1.tvboxnow.com6 q0 Y3 ?8 X: p1 G* `% F/ D
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
* }( ~; F& r3 w" |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w% p; m6 a; R# }, i公仔箱論壇
' N" v1 d- Y- T( J0 F. Z4 I6 }公仔箱論壇炸花枝沾醬
1 ]7 ]1 O+ O( u7 l- R. p; Iwww1.tvboxnow.com材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 T9 M! q9 {1 g4 ?/ |5 Q8 P
作法 把所有材料混合調勻即可。( \' D: D5 g% h j4 Q
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
2 W% N# c8 I T) a9 n 公仔箱論壇9 J2 i1 S) [* M' G. V
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蠔油乾麵醬
j. V E4 b0 l0 |- htvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙www1.tvboxnow.com" H0 x" n2 n2 v$ L% F) V! p
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
3 T/ l W: \% F6 W; a: `5 r公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。
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$ W. J4 ?- w. X$ h" o* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬& C! a, |1 o1 ?0 R$ C! x
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)www1.tvboxnow.com7 N7 r+ u; ?: e" D, z& ?! g
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
# A" D7 F& H: \7 W6 z可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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$ m* n. M# C9 o& j4 ]6 l$ a公仔箱論壇南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb d8 \! ~* X9 L s% T4 S B# j7 X
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 M" J3 q% ^$ ?/ O1 n2 q
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用& ~4 {) J- s! Z4 x7 A
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羊肉爐沾醬
: h) q. S4 C: I8 a材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ v/ d+ h! J
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
! L/ H0 A0 ]8 M( D- i4 j除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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: K2 U9 T) D6 Y! ~8 f- t泰式酸醋醬
# o3 M' j9 O/ C! J( F# J' I2 k公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
, e; R5 [0 x$ r3 n% z1 D3 k7 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
1 a7 H d' G& V0 O) p/ R u3 P% A% r; y可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
" v; x7 f9 x3 M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 N }# x; F7 B* Z5 x7 F
$ R. A4 a/ b, V0 E貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' b& D) V' U0 g7 {& O
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 P' W" `6 j
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬" Q$ w' N/ @! g2 a- n, F& g
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( S$ B% ^# B( L* t& N: `
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
e0 f& R/ y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 I* L. N- M h3 M) }; b* ]公仔箱論壇www1.tvboxnow.com+ ?" c% Z+ e$ f: Z4 M% M7 |1 b+ Q
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 I$ l! R% |+ p
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)' E0 Z9 M/ G% b, Q3 ~! Q2 l8 A
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
, `0 S. R( {# P6 k, c9 X/ D. o$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb [9 `7 f3 D1 t
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0 [; O6 N, G/ G" A! a4 B公仔箱論壇四川涼麵醬
1 m* v8 |% [! F3 L" L* Z材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙# B6 Z, ^5 S( \* k2 {, |) ]3 o. `
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
5 {% X/ d! x4 }- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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肉圓、碗粿沾醬. W4 \, z% P9 f& \: s- q# A
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇3 _9 [8 G; K; W' D! e
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
7 {, q! }) {( @/ Y9 R7 M) jwww1.tvboxnow.com可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb) d& G% c0 u* |) u/ U* ?
公仔箱論壇! W4 t* s/ d" m; u/ x$ r X: _5 n
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京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, G; i0 {: w! O i
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
3 U6 n4 @& c) c: k, ?& Q作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 Y W( @- f) a% @
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可 Z7 L6 U1 I% y. r A; G, F- a
9 \' T; s0 n5 d: S f% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \/ b |. _# h4 f' i9 @, j公仔箱論壇紅酒磨菇醬7 X9 `$ f0 D3 c5 V+ }
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
) C! Y! o. p. F2 U( l6 [tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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! ?2 W Q5 F7 Y) L8 v* E% {1 a+ u3 e% b. _
韓式燒烤醃肉汁
: u+ s2 }( r; o2 K& U6 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb8 x% E v8 B* o7 P
作法 把所有材料混合均勻即可。
6 i( F1 e. g% T( {6 v( L8 W註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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