香檸醃汁(雞排醃汁配方)www1.tvboxnow.com; e: Z% Y/ k+ h% e. R& g- Y
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
- I7 @ s, S2 X) F8 N作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
6 m5 v t: H" L. Nwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇+ G) t# X+ k& \; }, a6 a3 Q# h
& Q9 A; w W+ h: x/ u0 R傳統雞排醃汁tvb now,tvbnow,bttvb; G3 W$ _8 ] H7 I/ C- u1 M; ~
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
, V1 B8 h1 _3 I. e7 cwww1.tvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 v7 F- M9 p2 G0 }# m
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梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb# [/ V B2 `( V( r/ J- k
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p* _2 A7 p& n5 k8 F
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
, |/ k- C$ {! |. v& @www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 \0 h* P2 `7 s
9 Z( Y8 ~( x' c( ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]' B6 a; `$ X2 h/ n" ^, `
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb4 @ [5 B. U# K' D9 @7 h l7 B
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬公仔箱論壇' `/ V. Q) ~$ S# x8 y# G7 W( R
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
1 w. e. n( I8 Q8 d- X作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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. g" Q; i3 ]9 b, H) F. k: q炸醬麵醬
9 C6 K f% C& N材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇5 [ M6 z4 l$ w' A t- Y
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇" s c; m) w. K4 E3 ~" \8 f7 k) P
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* u! Z0 U a2 V/ Rwww1.tvboxnow.com南瓜醬# R5 k) }9 h3 E5 s$ B6 n5 S
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙, g. W* P' V8 e6 Z
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。www1.tvboxnow.com/ a% ?2 @! ~- `! Q: ?# g+ f
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可4 n% Z- i6 i1 N+ {. w; o0 j5 m
公仔箱論壇/ `3 o7 r6 @- ]" {( J# m! {/ o
, L7 x7 t+ ?0 C7 r: W& ~' J9 s3 ?0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
/ v8 C) ?/ E7 g! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
' E4 i8 P/ i p& C% c7 V0 w/ o4 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用www1.tvboxnow.com/ ?+ m& j: }4 \" q L6 x
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用www1.tvboxnow.com6 }; G$ l% M* V$ n- D1 ^$ J
3 a4 i7 G; g4 y/ `2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I1 P. z. b2 T8 wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ` K5 W) ]8 N# d1 V# a% J* n
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量' l1 g% d9 j% e' ~
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
( z0 i \' q& G: |( f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬+ I( n. L8 M' F v# S
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豆乳泥辣醬6 _+ O5 a8 v# k! _6 Z5 Q3 U
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙' l$ z* V0 m3 v0 U
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
8 i& a6 d8 i8 F如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。www1.tvboxnow.com0 H- S3 c$ @7 o% [. R4 {
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! K4 j( R2 T- ]6 R昆布醬
1 J" F5 C4 \0 ]6 Q; H) k) X材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許www1.tvboxnow.com8 L1 B" `3 o! I5 t) O
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
9 O* p* r* I- J$ f# e; V! w沾油炸食物、青菜，或作湯底。5 M9 Q7 `5 J0 `* j( t
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4 s6 A; `& V, H1 y q T. x2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬& _0 q' e V( K5 [- L
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
* z& ?" @& e! W3 z! A- htvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇1 o( l5 W% T/ d2 v
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb& h2 j* q; p5 s K N
' _+ M. H6 W& Z* c" H0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com# O$ l9 s+ j+ ~& C# g
蘑菇醬www1.tvboxnow.com) g( O" M8 C! u2 v
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& Z4 Z T& A8 x
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。: J2 |: [9 |6 j8 i! y5 j- f: i
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬
( x& s# O/ z, {! t) K- Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
6 {/ t: F; n7 d( S公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m Q0 n1 Q9 I: s9 U; ^- ^8 L
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。1 L# W! c9 z, t; y+ L
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% C- d/ P, X) X% M0 I5 @; A/ T4 [: `鵝肉扁沾醬
; t7 q7 w0 D1 Lwww1.tvboxnow.com材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙" Z ^* ^( B. `, ]! F& Z
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇! @ E5 m7 \6 G: G2 p
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇4 ~- }! b4 @4 ?
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
& ]# K5 l H. e8 J& z7 n作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
% T) W6 G+ B2 h2 h- E除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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5 Z+ ?8 H) Y3 @& F) F/ v關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& |& u f( f F/ a2 s i3 R
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
6 s+ S5 Q" P3 A2 y# p! @勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
6 k* V3 u! A3 s! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
6 ~9 ]4 A/ N8 ?3 cwww1.tvboxnow.com甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇0 a7 C m v4 p1 ^8 g# D! ?
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糖醋醬www1.tvboxnow.com C' e0 B- t" l
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許www1.tvboxnow.com) Y' T& l1 j5 \
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
# O7 R: l L4 E. K; B糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
0 f) e0 X; L2 K4 |+ e8 Gwww1.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& l: h/ A) g$ l) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
; p/ q. N, x2 f5 a, P加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 s$ s4 I( ~
" e6 Y I$ k( R4 V3 }3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j& }) x" }( d0 ^1 B' i$ y3 b: rwww1.tvboxnow.com桂花醬
5 k0 a) X) ^) x1 t% q5 ]材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許0 g4 \/ p: @' J% n& i
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。* F% z" e% R8 B" W9 }
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 S ~# i) H! F6 ?
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日式照燒醬
8 u5 q2 j6 z# u+ f" K1 X1 J+ O, u材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許- ~: y2 Q6 E* I- j- ~2 y) R
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 y, s0 k! r0 l* [" ~) l8 @" Y* m
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇1 F2 }& X! ^9 m0 A
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桑椹醋醬
& `& m% _% i2 z材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇! Y4 u: w" ]* l% E5 p) P7 K6 i
作法 與所有材料拌勻即可使用。
% E0 C) L" r. t, S' d6 `% ntvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇5 ]- ?3 G, k0 {
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tvb now,tvbnow,bttvb8 e- Z* W$ E' [, n8 l
炸花枝沾醬
1 Q- d! M3 p* K( s公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
( z. {9 Z/ h) o$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: b* _/ f; \' P
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬6 ]1 Q3 C: b0 U4 n
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" z! f2 T) `5 u, k5 b J" n3 n$ \) ^www1.tvboxnow.com蠔油乾麵醬4 v; P5 `' x7 ?% `, p
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙3 I; c2 ]- ~* s/ \+ b
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
% y% w; q( V. |& L' A D4 w1 w, W* F7 Vwww1.tvboxnow.com用於拌乾麵或水煮青菜。
4 B: Z. F9 `+ s& u3 G7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q+ u G2 D! n/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 ^: k/ j/ H
叉燒烤肉醬 U9 O+ F- ]/ a+ k% e9 }
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇' g" d p8 f# A) V
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。7 ?. e; V6 w. {( ~0 x& w
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
/ i/ ^- \9 z& x; e8 p twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) b* f3 M/ k% c- I6 T
- y! P6 C3 X# jtvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬, _" Z( e4 C+ J' F, G
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 G V; P x
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用4 o0 S* E1 q6 p" X
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羊肉爐沾醬4 Y) n' d8 D& t, S: J
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
3 L' @. w2 `+ |% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
( x0 K8 z- t) b' w& X4 w- x" U' rtvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) w a( T- m! h' J' p9 z0 O
1 D+ V; M6 K1 |! X4 {. q. J, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) {* {2 f: @: J
泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 m' E5 i. C+ w% I! d" R" P4 p! `
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
8 b5 t( m. D* ywww1.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
. Q$ Q1 G- ?% t4 }' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。www1.tvboxnow.com3 m3 [; t8 Q4 M) k/ i
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; w* W9 g, d* U I% `
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
# X* u" G% J8 ~* o. K& l/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇' |0 l! J- c# k( r$ q
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇( l# B# R5 A" j
作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb, ]( _+ P" q7 T
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紅油抄手醬
8 Q. ?1 @, W1 O1 i3 ?1 [% dtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
1 h9 T. Q1 v- C7 G- ?2 g" u# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！www1.tvboxnow.com1 I j: f' a0 N: T& W
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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& g$ v. z. A. d8 uwww1.tvboxnow.com四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 U$ i4 E' U# j( Q* W: o, G
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
$ ?! N8 T) g& b5 ]7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬
7 X2 v, @3 f7 D- E5 ` R材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙www1.tvboxnow.com$ j4 X* E+ }7 n: C; o
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb; f! c0 }% Y" R
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。& ]0 q1 }" o7 r6 A- d5 L; U
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6 i; Z+ l4 B( Z; D" g* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
. q7 q( S8 I/ j4 K! K8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
$ y) V+ Z3 V [/ p* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。www1.tvboxnow.com1 g; Y' r7 H5 c0 Z R# _7 b
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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7 d, @1 @# K. e公仔箱論壇
+ ]. I- x* m# M/ U) A* T公仔箱論壇紅酒磨菇醬
2 T- x4 }* S) ^( u. v3 [公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉1 a# U' F# D3 A: ^5 R( G
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 [3 p2 y( x
# A! V& P- E6 S/ x0 a$ j' m! }# v# Wtvb now,tvbnow,bttvb
; c& q1 U Q4 L' s, C& m% ctvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
! V1 O3 D3 {, S% V3 L$ ]9 rwww1.tvboxnow.com材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
/ N7 }* w- v: q/ Y+ i, p# @2 ^作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇+ l6 p/ a0 _; i) q3 O
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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