香檸醃汁(雞排醃汁配方)
3 s2 i6 Y0 {. P- `+ H$ p1 X6 n6 ptvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇+ s, r1 i) p L& L( y
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁
& p% Y/ c+ d" g$ O$ T# L9 x9 x7 J$ k7 Bwww1.tvboxnow.com材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
$ I8 ?( N: x0 h t公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb, u- S1 Z9 a% h+ I3 A, ]# L) b, F
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3 M+ g9 d/ b' a4 J; h' I5 s梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 Y$ g' w8 ~( v/ V0 v' s% o: H7 H
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
- V# N8 v d4 D' U; ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。+ F' Z* B6 w$ w7 b& v( u7 k
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8 l0 I! r: |4 D" u' v, Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
5 T+ R! c9 s3 \1 ntvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
# Q3 b$ z' ]! z; Y* h6 }公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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3 h, u3 Y) W3 k, T* ^www1.tvboxnow.com甜辣醬
. U& m( P8 b; W1 [' ^; z: m. D8 E材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- H2 |$ B) \# Q, \
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
2 K5 I9 `* L9 S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w+ G; o5 f0 {8 z1 X- Htvb now,tvbnow,bttvb9 S! Q$ I- W, K$ M# d% A( w
炸醬麵醬
3 c. m; A1 t5 C* y/ p. {6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
4 e7 a9 E- K/ b2 f& R% Pwww1.tvboxnow.com作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇1 P% E! q: C7 k2 \9 ~
' U* N9 W" Y7 T& Btvb now,tvbnow,bttvb4 i5 I; I* ~5 N
南瓜醬( h5 N3 Z0 {* T6 L
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
9 C A+ z8 i+ E1 V: m0 [www1.tvboxnow.com作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。' G- b8 F0 S* e: \7 X- R1 _7 k
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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( f% ^8 L9 x! g$ ]( R" twww1.tvboxnow.com樹子辣醬www1.tvboxnow.com. L* F) j! e* j; P7 R! g" U: X/ ?
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
! q S7 o0 Y. s" m公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇0 h3 v. ]$ F5 U0 j# e
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用www1.tvboxnow.com$ x" c! h4 B0 `& O
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% _4 }1 y! K# z0 ~: B公仔箱論壇薄荷醬+ K" S( G) M: ?6 ~" l
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
7 P& n1 H. D5 t; @+ ~, uwww1.tvboxnow.com作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
7 U3 P/ ]; f) B; Gwww1.tvboxnow.com可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb/ `( b a% Y) Y/ w3 I
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豆乳泥辣醬www1.tvboxnow.com* I2 z. C; b8 l; h0 F4 ~
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
" u% ~ Z: @- A1 I m公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G- _% X, X7 c$ w+ [4 X* k
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb! y* F" { ]' P
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昆布醬
7 o8 O! V+ z. {) F, L6 m Q) }公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
% K, S0 B6 {- n8 R作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
/ h# `9 r- W6 ?+ u* h公仔箱論壇沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb, L& ]7 C" o$ N
公仔箱論壇" t( D: S! v7 \1 z
! [! |, b' t* a/ t: Y; ?# j* ]% r公仔箱論壇蒸魚梅子醬
. I8 H/ G$ k& c9 qwww1.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
7 O3 I! e w( Y' h2 ~, Q$ G, W9 \公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' V: a' R" }$ @0 e6 \6 z/ i
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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; G% g8 W3 V3 f9 }www1.tvboxnow.com蘑菇醬www1.tvboxnow.com# V8 ]! o n F) R) c
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇1 w: L. T- c; b1 g$ n* h) P5 T. |. g
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
; I; O1 j0 e) T5 d% Z0 ]www1.tvboxnow.com鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
% E* m" ^, ]% R: I- {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 w; ?6 g6 e6 F" T
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酪梨醬
2 h7 b: J: p0 ~# k8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
4 i0 p& l* C/ N5 l' E% C1 f作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ e4 h; K( W F8 Z* f
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇/ T7 y/ \/ _/ x' Y* Y- Y
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# Z3 n# C% q9 [/ d& c* [/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬www1.tvboxnow.com- m+ p- o, t/ E
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
" q: K+ \( U& Q2 o5 D2 |作法 將所有的材料調勻煮開即可。
, g% d, r/ Q; H N5 i, Z公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb' _3 a: e( J$ T- d2 ~& _- E
& }# G3 q) f* c; B+ ]5 }. H) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 l& b9 x3 @& \" o6 g* O6 d* }
炸雞塊酸辣醬5 d" x. d+ X! g# F
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
k5 v& z1 Q6 l, v4 stvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
4 [/ L$ c# h+ f8 I) nwww1.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇$ M8 n: b9 C0 [- w
公仔箱論壇7 b. B) @3 F9 _9 X" [& ]
0 e. T& ?7 [$ q: Hwww1.tvboxnow.com關東煮沾醬
- r3 R4 `( Z- [0 G8 Z1 t# A7 j8 N材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
+ b# n. y4 z8 @+ N- j勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
" X9 N8 Q: f* g% ~3 |tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇3 p3 G8 u5 _8 u4 V" f0 u: M
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇5 X& n, Q' M* F: O$ ~1 U4 d( j
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7 m+ T) e' E( T; a/ \/ B4 ?- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬
9 L1 i3 s. D( b; D4 t材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; R0 ~. M7 c6 y( j* @$ F
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
/ `5 f+ _1 H4 e( M- L) R糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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& O }" J- N* e! ~" g' }& o清蒸螃蟹沙蝦沾醬
2 W3 G' B) c6 H; u* b材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
, H2 y ^ U0 w- X# E( F: ^作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。0 ^8 @! P# S) A% n9 g; q9 D4 [& H
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬+ r n1 e0 A0 M' P' c# B8 C
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
+ I/ h, W7 t0 c. f7 V. N% x. {作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
; t% G# k3 x2 E. fwww1.tvboxnow.com可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬
0 R1 l: j; X+ mtvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許( m* d1 Z+ y, h
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
2 T1 o* X0 z- B( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
3 a$ N: K9 P7 p7 |) B. L. V公仔箱論壇
1 r9 }: _9 w7 u/ \8 N8 N: L公仔箱論壇
0 T8 j4 i9 y+ ~tvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬
/ y' @& k+ I; O公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
& i( [5 P) E" Z% g5 t! s5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。
. o& }1 ?; s( ~/ ^$ P/ X作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可( M7 C1 e6 p t
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炸花枝沾醬www1.tvboxnow.com3 W- v6 ]: g* C5 k$ m# {0 o$ B3 E
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許www1.tvboxnow.com: g3 ~! u4 J" ?- {. o
作法 把所有材料混合調勻即可。
4 I% R7 F$ `# d6 S6 z5 H+ I2 G: |公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
7 z8 ~+ |5 O9 y) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f8 c4 A6 J1 V3 X; U) {7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) M8 p1 X6 n6 I) K* F! w/ Y
蠔油乾麵醬
1 z0 f3 P9 H! W; M6 a4 gwww1.tvboxnow.com材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 d! B5 |" i1 N9 a' u
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。" H p; ~% w1 d* v0 H
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" T9 F4 ]8 q
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叉燒烤肉醬www1.tvboxnow.com: U) O% U1 L2 S; E7 C4 e
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)2 w+ z3 ~( p' X) T! u' r" m- O$ a
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
x" \) P: V+ ?9 t& o' J5 B- v可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
( R+ G# q1 |: K$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) d G" r! K: w9 B2 s' T' |南洋風味烤肉醬2 ]! h& U" G& e% o3 }% k6 ^
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙1 y3 o/ k2 t9 Y' X4 _/ E. v
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用+ `' x* C3 f0 A* v
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; q4 w6 p: `4 q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* @/ Z) V m# E8 q
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇7 p' t s H) x% X+ c
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
+ C' G: M! w" D* i: N! Ywww1.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用' o& d$ X# _5 ?& W
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泰式酸醋醬& i2 H" N( n1 y* n o. s9 m R
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
4 z* Y) [3 l. R/ l! }5 D作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
E* X" u. @1 A \- P% C. ywww1.tvboxnow.com可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。www1.tvboxnow.com: }$ E) w4 O) u7 X, v4 o& O
9 M( n/ b% m: Q `" J' {9 w公仔箱論壇www1.tvboxnow.com# V8 |. q& c. S' a
貝類海鮮沾醬
8 M: g/ J2 |: }/ e, n" @ @) |材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
9 Q$ c0 @% P+ ^6 `www1.tvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
2 m& R) v$ |3 P* S- [8 b公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
0 R( C7 y6 z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇4 _6 V) S% w8 p- J/ }
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紅油抄手醬
/ j8 v8 e3 |$ Q- }' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇3 h3 m% @5 c' u) U0 G: V0 w x: e7 g
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！5 ? v0 f; J! f, `* ^& W
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
1 m/ z; C& Q+ t: n" fwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 g3 E3 Y! z, ?
' K2 u+ v. f% c/ b4 D' C" G四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% q/ q: a% }5 ~
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
$ U" y! G) U9 r公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb) O" o* O3 h+ A! {
- V- X6 ?* g+ P' p- J, l: Htvb now,tvbnow,bttvb
; \5 t' W2 C" d肉圓、碗粿沾醬
3 C0 `; m" P4 ~+ M1 y材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙; F4 J2 m* w: K F, m! ^0 s
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 p0 w* ?7 M
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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0 {% Q2 }( q7 f2 U6 ~7 K6 @京醬牛肉炒醬
, {5 ~0 p0 V# \- j- p7 S材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
& `* a, l! x i0 @3 y! Q作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇/ l% _, a# G0 B r3 r) Y
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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4 n& e7 p: C# c2 [+ b9 |" t- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬! ~5 ~' e; c% e, [
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉4 P& U0 ?* y6 J. B6 o8 d( O
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb5 z# a/ l- q: E' E6 e1 g( O5 k
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇/ [( c( e3 ]- f: P. h
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
8 p, k' ]0 m4 J) r J3 T) \作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇0 n0 r: l" C$ t
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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