香檸醃汁(雞排醃汁配方)
# M" K+ t" X& l0 M2 F+ l材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
& v9 \8 z& l5 N; {8 }4 ?公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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# o( m3 j- w; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~9 d" ]1 |# D7 Y! z, F; v- F傳統雞排醃汁
! t; Q& ]9 B) x1 }- H$ m; jwww1.tvboxnow.com材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
( S* D: v# u$ V+ M* _公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 v6 X# w% I# N4 e: j* `
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梅子醬
; k4 J( O) ? D3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb! \- x4 ? P& l$ f2 S4 z
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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蒜蓉醬
7 E2 i( u1 a; C# O! t材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
! Q9 r5 R& K+ i, a N, R& Lwww1.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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9 {, t t! m% u$ o% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( e7 c) `3 O9 D
甜辣醬9 G8 a0 o9 ]0 s* E6 r4 ?8 p! x( c+ p, c
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
( e1 c( Y5 D' M& Y* Y: s c( i公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
( V# n; Z0 J# i, E6 m% ytvb now,tvbnow,bttvb) N: S5 Z8 {. D
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炸醬麵醬# Q+ M& u2 F, u) w# _: j
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
b& B, i o9 f, G) W3 _# u作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* G% T$ Q% A/ K
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1 U. }. |3 L' V( e) ]% O& P' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬公仔箱論壇1 D2 m/ {% j5 x# W+ ~6 g+ O
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇+ ?8 N5 O7 v' w0 ~0 T
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
! D; [% w+ w/ {0 h8 A* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
7 J9 W1 {8 c/ j# p, `, E1 Q7 htvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com; }, l9 u6 V2 D$ L1 G$ _; G, a
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樹子辣醬
& ~. K8 s- P% `; D材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇+ u6 N8 ]8 W3 d; ?1 Q
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
* l* Z/ s0 j. c$ M8 t蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb, y5 h$ b- n; X' t2 L' z
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* o6 |6 _6 x# |0 Ptvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬
- }& a& y( h: u, d4 ~: A v* E材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
( M# O& `# F, }4 [, W2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
. r! L- y& K# i3 C0 w' uwww1.tvboxnow.com可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
: w" i7 x0 @5 F: N. |. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 I/ B; r5 N* P% O
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豆乳泥辣醬公仔箱論壇( U0 Z0 G& j. k' q( n
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇/ h s7 {/ T g2 }3 C' \
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) q+ E0 O6 I5 Y* ^7 M公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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1 V# t& q3 x o4 i. u昆布醬
1 m( D0 C2 Q5 W- H/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許0 L, }& L. N+ w3 C
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- t" x6 `9 P1 y; g" k3 w
沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb c5 o* V9 C' p) ^9 ~: t+ d
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蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb) v9 g/ C3 F, o
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, V, u/ g* e' g
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' ~' l: S! U
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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; F" w% n% I. Y* r" T ?蘑菇醬
6 |6 B# i7 L" o5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
) J2 Y; Y7 g$ s2 ?# v作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
( d" e0 Q4 W5 d公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
# [0 q) n1 B4 Q4 W$ |3 U. ]& n公仔箱論壇 % w% ?, n9 G' E9 w0 \% i
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酪梨醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) E6 k9 |! ?4 C' X `" u
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
@- X/ g! l% F* b/ I6 h% E作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
1 f) \" o' d: e Q& z) e如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。1 [9 J6 R! V* C; ?) `! t' P) Q4 V9 V
+ C$ }% J& {: c2 a公仔箱論壇
8 L9 P- C7 B$ I: T3 ]* m$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬; Q; X2 R, \$ Y# S2 }0 q
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
# i' b+ z9 _8 l y3 }作法 將所有的材料調勻煮開即可。& V3 i- B/ k. _" W1 Z5 T* q* @" W
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
! C1 @1 I. K% U6 |3 [公仔箱論壇公仔箱論壇9 S# I" b/ V. v- q
7 @( b% J1 z9 ^1 W( l% T; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
4 n1 o* J) b2 q. F! z! i# H8 i材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb. D6 g: x, w: i5 V2 B
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 Z* A3 R. w
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味公仔箱論壇/ _$ f0 k, s7 i) w: a
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3 f* p1 W6 U e+ }9 B+ O. `關東煮沾醬& F% p$ X: F. @- p+ c* ^
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
$ X! q8 w, W7 f+ \; ^( s. {www1.tvboxnow.com勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
8 n& c+ U& ?' `* O2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 B% i( ]1 y
甜不辣、油炸物沾醬用。www1.tvboxnow.com& ~6 C6 }! a9 l2 W! n* J
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6 E( |% O' E9 Z1 L- H, Mwww1.tvboxnow.com糖醋醬
* v1 R8 c) O7 B3 D公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
& a2 ^( @, }" z作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
- n2 J$ A5 M* F& d( ~- W4 h公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
% N% M+ e! v; F, o9 ttvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com; I& }0 A7 V% W3 m% H
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! w' g0 i7 B; G" X7 |
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許7 j9 n8 p& e* W3 R2 U
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇2 y: L, Y; _2 j
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬
% S+ z4 [ a/ ?4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
6 \) O) p0 H) V4 }% P/ B! w; I公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
$ r# O1 p% w: n4 [5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬
; k2 |6 V: J/ E7 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
& p* O e- `' }7 n作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
X! f+ E' Q2 i% y: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以www1.tvboxnow.com, d0 D0 `- b/ X2 b- c% ~
1 F0 [3 g7 ?' T8 P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w' ^( y$ @9 p3 u' D9 t' e" C: \
桑椹醋醬
1 Z. d8 L4 V7 r6 t/ [tvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
/ L) ]9 m+ j/ |' Q D/ r作法 與所有材料拌勻即可使用。
* {; o$ y% v* c" `+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可www1.tvboxnow.com( U; ^- Z4 m) i5 A( z$ a6 j
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; G% p" F1 M0 P- v公仔箱論壇炸花枝沾醬
* |* {3 {& Y+ m/ x0 Q' b8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
' b$ `; x7 U( a: @, n5 J% s+ Q( Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇) W# L5 W3 q! s2 X; ^3 R
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬$ h$ \6 i% S1 r. K
1 Z# g# P/ a/ p# c/ m3 H l公仔箱論壇/ c$ Z2 T3 B. R/ G+ q2 @* p
蠔油乾麵醬
% y' j* b0 h: j3 C4 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
8 p. T3 A( C9 ^2 e( ` O" hwww1.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
# N$ n3 i6 ]' f+ T- C, _: b用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇3 y" ^' D3 Q" g+ O# ^! f+ F/ Y
) K# u* k" j7 \) I0 j: M' n( e8 e
! Z. o4 y9 F5 u! e# J1 N+ {tvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
# H6 U& g9 S/ uwww1.tvboxnow.com材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
" L# [0 G; d- lwww1.tvboxnow.com作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
5 W" }9 w( a0 m可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
: U8 z: T; A8 v8 [公仔箱論壇
; O; G7 o3 j8 p" y7 A2 B$ \公仔箱論壇
& ~' u* z' o4 ]( H2 q- ftvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬www1.tvboxnow.com$ J3 o" \0 H4 Y) d: H1 I
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
" S) h+ `* H5 W作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用8 }" e& R) f5 {# \ }8 e
公仔箱論壇6 L+ { T: ^6 h( U: Q m
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羊肉爐沾醬
: s! a: f1 }6 |3 A' s+ v公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙) P+ G; q0 B: s) N9 t
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
- G, {* T ~1 M: W2 Swww1.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb% I8 M/ h9 K) [# j; ]
公仔箱論壇( X4 P4 V b# B H0 ]: |* n z
公仔箱論壇7 C- Z" L% |$ B
泰式酸醋醬) w5 v; V/ r$ @+ P
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
1 b( T0 F$ v( K* ^公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
! [, V2 ]$ [$ v3 C$ @0 ntvb now,tvbnow,bttvb可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。5 }' D' p$ O+ h( G C5 m2 c1 T' l
公仔箱論壇- }6 w0 d8 a) q7 z: q) o
& \2 V/ T0 P6 e" m) j, c9 pwww1.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬! u. G1 \8 d( `7 J# C, O' ^( g( {
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許 O/ R9 `* Q! f
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
) T$ q9 W4 j$ V2 a# w) k材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
( o. ~- j; A! stvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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, y2 q/ |' G# w4 k1 h! N! Htvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com1 X0 @/ Q4 z/ C7 l( s
紅油抄手醬0 X" Z" T+ u& ?4 l1 }
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
& a0 j. G0 U) B- ~' ~4 {作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
, H3 [4 J# H) E公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
{; s$ s2 z8 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 R+ a0 d0 S' S$ W2 J
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四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) s/ [, g/ y7 V9 d+ f
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
: p( }; M9 O p5 S0 C作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
, J' F! o0 z+ h- r# m) {0 p6 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 w7 H% y" v; ^& J: z" U9 T
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肉圓、碗粿沾醬
& _. l4 v# a; G' n: y4 }& g+ o公仔箱論壇材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
+ ^6 ~& j" d/ B( v& Z/ j6 wwww1.tvboxnow.com作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 x% m/ s6 q W# t
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。公仔箱論壇4 q8 m5 U# n q7 o5 K& E
公仔箱論壇5 z S9 P% D: [
4 B, t* i0 @$ q5 ~3 h6 itvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
( Q o+ Z. l0 D, T# {5 b6 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
* Y# r6 B' y- Z. @tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n; v! N7 D5 B8 _7 b: `, u: O4 a9 f
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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( Q' m v; M/ w$ s) D1 F4 {9 utvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬5 @2 p. g0 v; L# D
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇* s# Z" G* A1 C; q
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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% C) z# S e, M- ?% C% S; Qwww1.tvboxnow.com韓式燒烤醃肉汁
! L/ X5 I: u7 w4 N+ X" ~( \5 o公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
: I2 k' a, A7 B6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇. d; {3 z0 _, D, Z7 B
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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