杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升公仔箱論壇 _9 k- [2 Q4 R W1 e1 `: I! X
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克www1.tvboxnow.com: z9 K0 W: l; `! L; o& Z7 Q2 d
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
. L l. U9 l; M* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
- t4 V- R( V- g( ~" F2 {tvb now,tvbnow,bttvb 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
% @. F0 ^" {, `, B 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
g2 g Y8 Z9 V1 q+ o2 q: K* Q3 {/ g! W公仔箱論壇 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
1 S# T% z3 D+ q" S2 G/ ]2 e% A+ \& e公仔箱論壇 小叮咛
, S) z6 P" m" v( ^4 S- Q 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
; Y$ Q) R E% b2 s, d$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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