所需材料：公仔箱論壇3 \1 o& j/ y# T3 _. W2 q. b
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明蝦 ... 8隻
4 Q$ i' z7 S$ c% R9 h, H `蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X: v% Q- V+ B4 i
蒜末 ... 2大匙
+ T2 O/ h& l' u5 ]$ Pwww1.tvboxnow.com薑末 ... 1大匙$ m! w. ^, I0 v1 L9 Q
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇# T/ q8 R! h9 p
辣豆瓣醬 ... 1大匙
@2 i" B; ?) z& P7 I太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇! C: i3 z. ~' j' {& W, E$ B$ h7 |
沙拉油 ... 1/2飯碗! I. `% h m* M* t4 j8 [
& F0 q& Q1 G' k% Ytvb now,tvbnow,bttvbA 料
`* S: P! k/ P1 E0 ptvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& J4 n" F: G: j% ~ }8 `
鹽 ... 1大匙
/ ]- }4 e, J2 f' |- J# W* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇) o b, V$ P) Z, J
醬油 ... 1大匙
; g% Y; F7 ^' G$ w: p, L% O% n V ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 L9 Y8 p! E8 P1 a3 f
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：公仔箱論壇% O( D; D/ b$ d+ _& j
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。 g. W: O0 v; M3 P F( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W7 ]" `1 M- r$ v% {% |
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
: e+ d- g9 H% a+ ?! w' p4 i- u+ K7 l公仔箱論壇
: r9 g+ }9 @/ _( ~/ Z; H% C1 \, m) mtvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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' \: y0 W, E9 C0 q8 Gwww1.tvboxnow.com4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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; c, k. I8 K, x5 O* Mtvb now,tvbnow,bttvb備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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