所需材料：
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明蝦 ... 8隻) w3 y# ?! \9 G) F9 b9 V
蔥末 ... 1大匙! E# N* k- H$ [
蒜末 ... 2大匙
9 E2 L6 b: t$ K U# }( I7 F" \tvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙3 K; w( Q% ~2 \! G3 |6 o1 p/ W7 G0 v2 E
蕃茄醬 ... 4大匙
4 l W B+ w- G辣豆瓣醬 ... 1大匙
2 ]% \ |9 |4 A2 I% M0 ?0 C; Wwww1.tvboxnow.com太白粉水 ... 1大匙
3 A7 `5 v3 d5 Iwww1.tvboxnow.com沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, q2 ?: t0 V0 D& G1 g; s
( Q$ r! H! Y0 l: k }+ s1 z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
( i+ v! u4 M$ g' H9 j# |6 I+ W- ~tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙1 B0 X1 z: K( {
鹽 ... 1大匙/ f* k: K0 O |# }8 C, v* N s2 d
味精 ... 1/2小匙
" M6 ^1 {# Q0 D8 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 w$ n- [4 d
糖 ... 1小匙! n$ n0 _- n( Z( M2 C% |" i. y2 l+ m
高湯 ... 3大匙www1.tvboxnow.com% N0 J' z* O0 v% L6 W
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作法步驟：
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" n% |4 v$ S4 d, ^1 ?* [tvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。. a- O# w p& R3 S& {+ f9 ]! l
0 g' P# ~. T: ~- f0 ?& I4 ?2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。公仔箱論壇4 ] }7 f5 \# K! {: H" M
! S! V! Z0 {$ t( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
% [ d; g+ ^& g' f- C7 E5 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 k- t2 W/ S+ R4 m
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ U& J, D' N7 H( A
& U( q6 [% m7 A" c+ W+ |, D備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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