所需材料：
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( o# Y- T! J T' t, W0 c公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克 www1.tvboxnow.com! u& I7 J, F# k4 j
蛋白 ... 4個
1 f' u4 }: z3 ^0 X0 S, @) B豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇% p% L; R8 m+ G. s3 Y
蔥段 ... 3～5段
% b/ B' D9 t; d% nwww1.tvboxnow.com薑片 ... 3片
* P, B; u& X1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
! ?; P2 O$ w! i3 T$ l$ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
: a# S8 P$ U) W* Q味精 ... 1/2小匙
! J" V) M" m8 g F1 e/ s# i/ }tvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y; r- Z+ H( F3 U
沙拉油 ... 3飯碗 ) ]) ?* C( r: b* r/ c
太白粉水 ... 1大匙
0 c: ~1 v) u* P; v; i雞油 ... 適量
9 O- S2 J9 U% z' [" u3 qtvb now,tvbnow,bttvbA 料
( N- ^2 C6 q! b3 m ~( B5 ?& X" \鹽 ... 少許' {5 v! w/ ~( s* f
奶水 ... 2大匙
( G1 B# H" V0 z% D2 ]/ _B 料
1 b- y+ e. C4 k; F* gwww1.tvboxnow.com筍片 ... 40公克
6 `! ]3 R* v! m& S+ w洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* P( s& M2 q$ H
冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 x6 k6 X0 x4 Z1 G \
芥藍菜 ... 2棵" w4 x5 y5 O* \0 Q/ P
公仔箱論壇% E6 H& T( d/ d& z1 A' i/ s" E
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' w5 z& g; {7 ?- S' o9 x, E
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
# k6 w8 h1 z$ n [& I& btvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。www1.tvboxnow.com) u' B1 _" V! O; j5 [" V
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇) }4 D' H$ n& O; [9 D M0 I
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L( [5 V5 N4 o: z/ j1 J0 f: O& q
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
$ E1 z- V% p) u+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 L. E& M' u* }
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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