所需材料： www1.tvboxnow.com1 M9 t! t# I: z- N0 T% l
0 p/ W+ A8 i7 Pwww1.tvboxnow.com雞胸肉 ... 110公克
- A3 D( D/ ?, U/ v; V蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb9 X/ p/ i; g3 ?) w6 ^1 o" m
豆粉 ... 1小匙 www1.tvboxnow.com/ S, q1 n5 J6 ]4 X" j
蔥段 ... 3～5段 ; p/ q1 Z1 L. f+ r
薑片 ... 3片 www1.tvboxnow.com& D$ B- s0 }8 G5 u0 ]0 E
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ w! z1 ~/ ]. W) V( w) T
鹽 ... 1/2小匙 : }6 _ b) i. g
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f+ R( } V( d- a. Y( ^1 ]5 T
豬油 ... 110公克 www1.tvboxnow.com. ~+ L( l; [% s& b3 f/ A
沙拉油 ... 3飯碗 # f k, C4 d$ a. x
太白粉水 ... 1大匙
% I& |& S' G$ d+ V; e- D$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量1 N) s4 `7 h' |8 h
A 料
3 }( _. Q* m% ?7 d) w+ N鹽 ... 少許
: o* e. w, _# S* K! wwww1.tvboxnow.com奶水 ... 2大匙
1 ?, d+ z- z0 z1 O2 ?3 {8 a3 xB 料
& O4 g, j9 m! f( l: `: v' i, Twww1.tvboxnow.com筍片 ... 40公克
: y% P! l- E- e2 C) f( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) p% K; D" N$ [0 U# g8 `, W) K* k& l
冬菇 ... 6朵
3 c! a6 I- I& V7 O) R6 Ttvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb$ v( e5 Q+ t, b8 ^( ]
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5 F' t, y' y0 U7 U. etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. y: S o+ t7 m o0 n0 f
作法步驟：
6 ^' @) x) |! k( o' ~& Y3 E1 L雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
0 {9 D$ O6 \( B8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
, F& K0 s# ~, z9 D$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。- K+ Z6 f" S: b$ E
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。www1.tvboxnow.com# O0 _& s9 F3 F7 T1 `; b! B$ p, p o
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
( c+ t5 Q; v( k/ b1 U6 q公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。) c* \7 G- T% }) x a6 K; F* Z
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備註：
$ [% g# W! H5 `/ t" `www1.tvboxnow.com炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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