所需材料： www1.tvboxnow.com9 I' g5 | @# F! s
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雞胸肉 ... 110公克
& T, V# {3 Q( J4 C1 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
# J/ I" S* A- w A* B, v# x" q豆粉 ... 1小匙 l/ `7 E, v* i9 u% [5 p/ B
蔥段 ... 3～5段
# W' s4 \6 k7 g8 b \2 y薑片 ... 3片
; C1 O% ]: v% h; n8 X高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# \3 V* C: L+ T1 l
鹽 ... 1/2小匙
, a0 r1 A5 w) C, atvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
9 l- m/ |! l- G5 i) \( ctvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
# M# X' v1 Z% f- \2 I) G沙拉油 ... 3飯碗
5 V: s# c2 I; `0 R5 ?" b" M公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
$ }3 D) X/ C, i4 z" f公仔箱論壇雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 U% N# T* r# b: F4 c9 a4 _9 s! W5 l
A 料
/ Y8 B6 m3 z' U公仔箱論壇鹽 ... 少許
; s: R' v2 X' a3 y- D5 m. U9 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙
' T- k* x7 j! W; P. Dtvb now,tvbnow,bttvbB 料
0 F# t6 r& u0 j* L! A" X2 I3 E筍片 ... 40公克
7 o' X3 Y h' U3 e' L( I公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 ^! n; l. J& L* K5 w
冬菇 ... 6朵
# R0 {7 N1 i& N# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵5 X. m, ?- j+ l: f# V# G
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# W% ~2 ]7 C& F6 ^- d作法步驟：
& t$ Z& |# m h8 | [3 ~1 f6 R2 f公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
. v! W$ v2 k( H: b+ R蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
, F* K$ @# ?. q7 x5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
. U0 F+ ^* Q8 ^/ j7 |4 a$ b3 p, ~公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇; \0 c; I5 u9 S+ J& D& J) f9 N" O
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# E1 u. A9 O" X
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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0 R* x( l' J# J1 j5 v備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' P: i4 u- `" D
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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