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材料
6 X' N6 h) t9 j8 W! E$ D; q& B; c5 l( m石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒, W, W5 C' }* g
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醃料
5 {7 { G5 M. J |! t. Uwww1.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許' P$ P0 y4 v3 I( T. m
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1.石榴切大件。
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* S2 B5 T$ s" U" E. F$ ~( g1 M y公仔箱論壇2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。
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9 E$ V1 \ Q4 V; U0 i9 y. Zwww1.tvboxnow.com3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。0 l M# w9 h- q3 E0 ~
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# b& N/ y, G5 {2 e, L3 B
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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