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材料
, [4 y) D# U: B) Twww1.tvboxnow.com香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' s6 Q7 i% m. y2 U
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調味料
% v6 k0 P9 X+ `( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! n% _/ u, l1 a- h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 x" n3 M c7 k$ w2 b6 y
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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* i" V; l8 p5 y, H3 `) jwww1.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。3 e+ G. a2 K: I, I3 u8 U5 f
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4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。9 r, S2 N5 t! `: Q, A
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5 r0 |9 S: q6 V! Y% w: V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ |4 g- d# W0 w$ {3 T
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1 N% p! p" ]7 f- k( rtvb now,tvbnow,bttvb青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。www1.tvboxnow.com+ y0 w8 e2 s; W( y H
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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