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香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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0 |5 U/ Q4 l) @" X6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 H* X/ N0 B5 ?! P蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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- G2 K, o# D6 }公仔箱論壇公仔箱論壇0 ]! s( j+ x9 v
做法
) C' U# V& E! a$ K: @/ x3 rwww1.tvboxnow.com1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。公仔箱論壇) u' R8 m* V2 Y3 B, p( x3 P
: C1 o R% G9 I: Y; N' z+ @2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。5 ]0 d. d3 I: r' l. H3 H0 W
. j1 _4 r9 B# S( E9 l) Z# Z& ^tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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5 {3 Z, e6 o; c2 a# {4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
( m- k! O5 T+ X$ h, F$ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 ~ ?8 @. V) m% h, i3 l/ Y/ r
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。tvb now,tvbnow,bttvb8 V, ?1 j$ S) i1 l, g
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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