大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
4 H& H! K4 i- ^: W* r# o 调料：食盐5克、糖30克、香油5克
3 U$ ^8 B8 W7 E. D) L* |tvb now,tvbnow,bttvb 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。www1.tvboxnow.com% ]& b) F5 g/ H* ?
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
; J8 ^- R8 }/ a 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。www1.tvboxnow.com& Z/ L2 G- H) G* ]
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。! [) q$ l/ S) R! D, X
小叮咛
2 d- j' P8 i* A# f; Etvb now,tvbnow,bttvb 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。) g, w. i* P4 F. b! j# k+ s
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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