素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆tvb now,tvbnow,bttvb s1 Q& z# r# c; `" J+ B
地址：峇央峇鲁阳光广场对面公仔箱論壇( }( L6 ~& a+ t5 l! o! @$ a; U
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
* N( @$ o; T# z' a公仔箱論壇电话： 04-6431818 / 019-4488679: Y9 y& f( J9 O3 @
n3 Y8 x& k( B* g4 B! ntvb now,tvbnow,bttvb因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。
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9 |/ j2 U f1 V$ \5 k: N8 y- ?& p公仔箱論壇单点套餐多样化0 z2 p+ N) N" R( k
对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。 n/ `9 E# G. m' R
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。
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去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。
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因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。0 Z9 F# O6 p0 f; ~
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介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。
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& @3 v1 N' m. a9 M- x7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外佣代理遇大厨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' s. Z! F3 _2 R. s1 J# z
东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。
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, q4 ?! @, ? G& \: ?tvb now,tvbnow,bttvb陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。 `5 Y5 Y# u7 G
) }$ H: k* B4 q6 Z7 B$ Y开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。3 r4 o% o- c1 i% F4 s
0 u" O j# K- O. ]- O4 _. }tvb now,tvbnow,bttvb1) 加拉布杂菜: O! M7 f0 L0 h) D& `( a
生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。: Z9 s2 J, g& ~7 V' ?
; X: |1 q" y! e2) 铁板酸梅鸡www1.tvboxnow.com- p. _- Q9 w: x5 q/ }, \
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
) f# e7 B( Z n; w$ L. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d4 l! F# J0 z w' ?3) 八方玲珑
4 X' l r0 N- v8 L一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% G9 a) j& k7 l: v
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4) 碧绿鲍甫www1.tvboxnow.com1 z) ^( c! `$ `* M/ \% m; W- i' m1 G9 A
一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。
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5) 东成西就
6 `6 {5 M& L6 g5 G7 Uwww1.tvboxnow.com意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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' a& ?) S. g" o. htvb now,tvbnow,bttvb6) 节节胜利
: ~- v' g) s" A7 q8 U8 V, j公仔箱論壇毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。; i0 J& g+ H d
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7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb; x0 A/ x7 Y" y
8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
0 E6 y8 I; K" T; j+ a9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-5-20 04:54 AM
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