[中式食譜] 雀巢伴水素芥香

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材料：
$ g* C7 `, F2 z  M& H公仔箱論壇榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量www1.tvboxnow.com9 k, B7 n1 b$ B7 o

, m& p. b( ?1 l, _$ l公仔箱論壇調味：4 e$ X" z+ p  g( J) K0 |, `
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb) w7 C/ F0 e2 Y5 Y: h4 S- z$ D! e

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7 ^: z( V  G. P: x做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 g* K; F5 Q3 j0 V) [4 K0 ]) P
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。公仔箱論壇) R" J6 k: p. a# Q
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。" A/ t  P7 F8 q9 ^& {
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3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。公仔箱論壇+ z; b1 P6 A1 ^7 A9 s

, n' j/ D* c& d. p, j! C4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。
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