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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ r6 C" s! E5 S$ L/ v
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：( o: G, E5 D5 M; f: L2 r: U0 z
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許公仔箱論壇# y: j: t1 ^ N# F7 {4 k
+ p# k/ b4 Q/ g4 C; e* o公仔箱論壇調味：
1 y+ v M3 ^( w' y' }5 r鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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2 B8 U8 V S$ L& kwww1.tvboxnow.com做法：
/ |. a' k& l0 g$ a- J" L& l# [tvb now,tvbnow,bttvb1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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% i# U% b& W5 v, |5 }) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
, h4 z0 J$ ~ `" P/ z7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N% T% @ _$ w' Ytvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。公仔箱論壇/ n( Y( y# G1 Q w/ I+ f2 u: w; q
! |6 x, d& o' Z& T公仔箱論壇5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
/ O4 E9 a, [; g公仔箱論壇生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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