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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, r6 X& a& y
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }" a! N9 ^) F* G" e
, i4 S; I9 `+ l# |6 h公仔箱論壇皮料：
+ g2 I4 K7 f; w6 y- p! _! D公仔箱論壇澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許% J c% }; E& w. w8 z
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調味：; \# x/ M. C3 x9 H: j
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許/ P1 I- C( @& `& P1 v( Z
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" @/ H& z: @* M( F" Q0 t2 O/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www1.tvboxnow.com; Y% w5 c4 F1 O* h
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。公仔箱論壇7 k3 s/ e' k, H
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。www1.tvboxnow.com+ W* Q+ F7 \- j
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。www1.tvboxnow.com2 l' E5 W; S( e
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。www1.tvboxnow.com4 Q4 i) M7 D( ~1 x8 }" u m
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇, b1 |4 F" O; h# G6 X
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貼士：
/ x! v/ r' x, \6 S" ?7 `www1.tvboxnow.com生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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