[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
* Q( m7 u) j$ C1 v. ~- O) j# X+ p竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許公仔箱論壇# L" ^3 e/ ?  M% I
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調味：
2 V- N  U8 H, t( _- ]素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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3 M/ X: C) D/ @% Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
- F) z6 v6 a5 Z' l+ [. \/ {+ }www1.tvboxnow.com1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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# v6 |$ @  C5 z, P( Nwww1.tvboxnow.com2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) w. L8 m! p9 h, h
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。