做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。6 d9 M/ t. Q) \' Q+ ]" q$ M# q3 {
选料：4 {% j) j% A3 l$ p8 w3 E
1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。' \9 ~# C6 z3 w: b4 M+ g
2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。tvb now,tvbnow,bttvb* {; n; x# E; w4 U) Y1 @
做法：
9 h4 y+ W- i( d 1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
) G \* @/ X( s 2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' ~- V+ K) q. S
3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
2 j9 H) @: Q7 G9 itvb now,tvbnow,bttvb 4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。www1.tvboxnow.com0 k; Q+ o/ C/ `) b* K3 Y! b8 w' |8 J
功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 |
發表於 2010-5-21 08:49 PM
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