吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。tvb now,tvbnow,bttvb/ J* f- w& \8 o
- {* {" l! t, P" U! O8 v公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。. X; `) _* q. O: L
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讲究佐料 捉顾客味蕾
4 o8 `$ B8 @+ H公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。8 C4 b& n9 d1 m
& H4 r- n- D5 `1 _; L7 @: [www1.tvboxnow.com椰浆与酸辣
' N/ U9 f. J% J e: h% v9 ~8 ^在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。& e. A1 e0 m% ^. u- Z8 d
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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4 W9 d% v, p. [0 r* i0 r& Qtvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主
/ h0 o( W9 G- \% l& g* i她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。公仔箱論壇9 Y* m& {, S$ F0 X4 T! T7 E& S7 E
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇7 \. b2 \+ t' p8 c
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
, M3 b6 _2 \( | B9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)公仔箱論壇5 `& \( K( L l- g" D4 D. q
电话：04－9852844TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! ?5 m" K4 a: K) P
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k9 n& p% v3 a# @$ d3 j
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N* o; h# ^* N& D1 I t& Qtvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
7 h* M+ c; }* j- k% ?1 Mtvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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$ @: Z/ j% b, _/ Ctvb now,tvbnow,bttvb他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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顺叻沙档tvb now,tvbnow,bttvb2 H: Y0 t$ q+ n% h/ f* q, w- w, A
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)% |% ?9 _5 |- ?
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。www1.tvboxnow.com; _$ u9 x( ?4 m5 [
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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