[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝* J% u9 z) j( t6 R( y
　　用时：3小时30分钟
+ S: Y/ F% b8 S) I　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
# ]# S$ I' r( X0 K/ B) g5 Z公仔箱論壇　　主料：东星斑、豆干、高汤www1.tvboxnow.com$ K- l% v7 Y) H
　　辅料：苦瓜、瑶柱
" g! ~  r1 H! R公仔箱論壇　　制作方法：
8 d4 P9 |! y3 C7 x& G5 D1 E) E　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
* A2 X; N# a& p9 Otvb now,tvbnow,bttvb　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
8 T/ i' g: {/ C6 g' Lwww1.tvboxnow.com　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
9 v6 Q, l) j1 T4 p* S6 ^2 u/ @& ?公仔箱論壇　　4. 苦瓜刨成片状待用。
6 s5 Z3 z: J3 C* h- m* L. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。