[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝www1.tvboxnow.com/ J3 u7 P$ N3 m+ z# v5 c% _4 [) t7 h7 F' o
　　用时：3小时30分钟
1 n: |& f; ~; S0 l( ~　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
! J: p. f; }" u* J* K$ }( ^tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：东星斑、豆干、高汤1 [" W) n9 w* ?5 v, T' A
　　辅料：苦瓜、瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb. @8 c: W$ i$ l& v; R6 r  d; ~& W0 f
　　制作方法：& R1 O* `+ A' ~
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇0 h# x: W+ v& q6 M4 e6 M9 S
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
/ l* W9 q  i3 e) A" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 豆干切细丝,漂水待用。www1.tvboxnow.com2 U2 a) W0 Z9 ~" r
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
) v; I8 Z4 u! V) j1 o1 q9 ~! ^www1.tvboxnow.com　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。