[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
( o2 e5 w' }5 O: i/ D　　用时：3小时30分钟
% w( H) c- x/ v: c9 O4 n　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
# Q' B3 Z' i7 V: t, a* ^- q　　主料：东星斑、豆干、高汤
9 k$ {' V! n, N, t7 k　　辅料：苦瓜、瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 g6 Z* W+ f
　　制作方法：
1 D) A6 a- I( f* B2 Q% P. Ytvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
' z+ b9 b; S& j& A% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
5 B& Q7 J- p9 s: u& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
9 b; }1 s) k8 n$ gtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 苦瓜刨成片状待用。6 ~) l0 m6 N4 Y  W0 I: f* G7 T; F, @
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。