[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝公仔箱論壇7 B+ B# O. j( w5 L" Q8 t
　　用时：3小时30分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 N) X4 F( j7 B  W1 t( o
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
( c6 X5 n0 d8 J1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：东星斑、豆干、高汤' j& u! c4 }1 c: F) t$ X* }
　　辅料：苦瓜、瑶柱
4 l( [* c' f- ^) k0 E% u3 w公仔箱論壇　　制作方法：www1.tvboxnow.com5 n" @, H. w- ?6 P7 T
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
1 {4 q, f. C, _8 p. b　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
( z7 I% Z( R$ {/ m8 E7 {% y' y( j7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
, G: _4 U" Q5 [4 j! q　　4. 苦瓜刨成片状待用。
6 }7 W* P5 ~0 y, g' ~( L( D　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。