雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
2 ^ D C6 `9 a+ u' u M2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com6 j) H) N7 s0 Y) R7 O/ |
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。公仔箱論壇0 |+ f6 ]! r6 e& Z9 S# z! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 E' f, }% l
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。www1.tvboxnow.com" ]6 K' n5 w# z
. ` k" s7 R; Y5 [“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
& A8 k# e6 v8 H5 A- ?, W! t) }# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& C# {& ^& g0 F, Z( [
創奶油蝦一舉成句; M' I8 e- D' Y U' ?* s8 z$ F
www1.tvboxnow.com! j/ W7 F7 ?2 C9 |5 q, `* I' x6 z
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
$ |( n) }- F6 p- {9 l% g
5 X/ ~5 m# W" Q% T4 }- Z“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
$ z4 L( F1 C6 ?. G8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% j4 R) q$ `& @. Q9 {+ f
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”www1.tvboxnow.com" Z$ A, N* t/ S* q Y
8 r$ X( P0 W$ Z! Etvb now,tvbnow,bttvb提供最新鮮魚貨
; ^8 W# m5 Q! P: {" o itvb now,tvbnow,bttvb
$ c+ L* R; [( x, z/ ] A( l楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
; R, C6 ~8 x3 c公仔箱論壇3 c) l( ~1 O3 A }9 X8 i0 R
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。公仔箱論壇4 [, k$ A4 {9 G
+ n8 }2 V* f `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”6 D7 w) g( j q' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 s, |" S6 s# d* T4 @
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ? H+ n+ _1 u- @
www1.tvboxnow.com! B2 a4 W K9 T! ?- C, K+ v' R
楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
q! X, N0 ~+ F7 V o
' j/ _$ z- |2 [2 Y- X5 FBB海鮮漁港餐廳公仔箱論壇/ z! f& T! u9 y2 i/ E+ L. a
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.www1.tvboxnow.com' j$ A% `2 l! G+ {0 A k3 C2 t
電話：03-7846 1200
, {! Y8 [, s2 _tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 