雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
& E& w* U1 O6 ^6 P公仔箱論壇+ c( Z6 I/ X' p/ H3 l) v
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。公仔箱論壇) p2 a1 i+ c, R% s, l6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 X4 K4 F7 {2 x* m
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。公仔箱論壇( g; F( S! f- h
- `3 o3 g' b! N) [“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”( q7 q3 K6 D) I% n8 m* j- ^
; N0 y: Z/ K+ S. d
創奶油蝦一舉成句
3 d# n* F1 o0 J公仔箱論壇公仔箱論壇/ ^: H: Y$ T) U% a$ z7 o8 e; c) ]3 z
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。www1.tvboxnow.com4 |% i* }" v! O# ~3 [! J
: D0 @3 @- P' m9 O8 X/ c公仔箱論壇“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
g* e' h- l8 C& R6 U* O8 A2 pwww1.tvboxnow.com
1 S) Z3 m% ~3 X# l% r* Ktvb now,tvbnow,bttvb被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”& T. x* q6 R6 C
4 k; E( b+ M. O5 j& L, w( s% J
提供最新鮮魚貨
5 w3 t- p1 @& r+ G+ |% P5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
' D) y2 t$ _! N6 Z" |. X8 P公仔箱論壇楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
' U7 a) N, i2 a# M+ E5 n; b0 v公仔箱論壇
. Z% r1 U) O# k9 N8 ~他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
! G! m* t; ^+ g* J公仔箱論壇# L. L7 J7 y' I! a' [
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
+ w9 Q7 w! e) }: f公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ `- M* F+ m" W6 ?. u
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T! ~! p* n" p
& w6 D/ I' s6 z公仔箱論壇楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
3 T* ]' Y- o# O e1 H! h. N tvb now,tvbnow,bttvb4 c# r! m% q# z1 A# ~1 U
BB海鮮漁港餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* g) h6 Q" d6 w& c+ g! \
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y$ s, ^5 u0 @: F2 o+ u% D" s
電話：03-7846 1200
& n5 z) x$ H/ n% T5 l' I% ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 