[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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/ w8 `% Y) l. I# Y雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇# b  \0 \' a5 A7 a: o1 j( [

$ k' O0 ]: x* E5 G8 w5 @. A4 z香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：
% F+ Y* P( C. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a2 R& ?2 n, f將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 9 p7 D& `& a  M& f
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
, W- q9 `# W! k( h公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 www1.tvboxnow.com* p4 R( I2 d% `  {# j) L
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
# F/ V4 o& X3 A依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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