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【材料】：
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1 \/ t b% Y+ x, O- {% e7 T, W雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩www1.tvboxnow.com# [+ o3 s9 v4 m" e6 l: C# G! f. ~
1 j: w% R" `( o. U UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
0 t6 r$ ~- N0 _6 o- D9 A- ]7 Pwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇+ z& B9 q% z/ Z; w$ }$ ?8 L1 L
【做法】：
% ]. Z0 Z# C3 o ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# f' g7 v0 k# T
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 www1.tvboxnow.com1 F: } U) h! U2 ^
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
9 x' Q) p* I+ [- V7 o+ N5 ztvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% P( H9 I1 N- N% c# f
說明公仔箱論壇; N/ c0 y% ^4 [( u( D2 w
) q/ D1 x3 G j) S& s; v; O香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y I/ A" B$ M6 g- I w( ~
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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