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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩 ?, W4 m: y) y5 k, g$ j% e
" K6 Z, U1 ?2 T P3 R& u香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩( Y% C0 j! f& O: S
$ P" o* }* h: E$ L) P d$ {- Z公仔箱論壇【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 ! ?- @! z8 B3 i! d$ I
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
+ S6 i7 s% q; |& u6 d! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 {, K. Z a1 d: s
說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' z, p( o0 c7 \. S* u. q3 P/ ~
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
( K% S0 N4 |+ }+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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