[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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0 k7 e$ |* r: ~+ O" y雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩8 U. C. P# k6 f( f' [& [/ {
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' \" y0 V3 i, l, t
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【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
% C, x; ]) {6 d7 z0 D% ^1 s公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
' S$ B  T( i' M7 S+ I9 a9 ]將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 7 e1 F+ o: m5 u. P( N, d7 ?
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb; H& D1 k" ]& b6 W% H/ d
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。tvb now,tvbnow,bttvb7 d& [# B2 E2 z+ G! ^* s$ K. K