開胃奇異開胃奇異果炒飯
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- s: C6 H$ ~! i奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ _0 b4 x+ h6 E8 z& B2 J9 B
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烹製材料（一人份） 公仔箱論壇; \! T! }& r% o2 ^6 H2 n, k$ {8 N/ O
1 i+ m3 L! x! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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5 e' W) Q$ f2 q x: ^) }金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) ! \4 D$ s ` ~8 y Q
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調料：
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2 t6 X! z5 a. \7 d# J$ f油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) , F3 A+ r) a R) j( p# f8 \9 s8 j
; F. `. a6 e$ ?$ t* a0 D' H' }把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& q$ N' e- }& h. ^
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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/ L# H* F% k9 _ T2 ^加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 C: K4 E" ^1 I, T% S7 Q% A, }
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J; a. N, N% E/ D8 J
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廚神貼士 # I7 F% ? G9 R; y, {6 }
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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) V5 j+ `* l1 a$ l1 r. j. i公仔箱論壇2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 # v' z2 C: }4 a6 r7 K
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 q+ z2 z& [5 k: y. L
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 # o l2 V0 d. A, Y; ?
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 www1.tvboxnow.com" }6 U" s3 \9 O3 L6 g
) [' T6 Y9 \: s7 [2 V" ~6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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