開胃奇異開胃奇異果炒飯tvb now,tvbnow,bttvb% R; G* n7 A5 V" U- |) I/ c
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 公仔箱論壇! ?1 v' E# V7 y) ~$ f5 e: ]
% W9 k5 L9 n- S R1 V! n烹製材料（一人份）
: j2 X# J. _8 q5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" k) I2 z; P3 g/ R6 X9 X
材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) www1.tvboxnow.com; n* ^" n! G- I3 j, R
1 X [( M5 B* y! e9 n+ D D! Fwww1.tvboxnow.com調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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% u/ s& l9 L7 i1 D, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 " _7 _) J7 |! G
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 V- V5 V9 m8 T2 u6 i
2 O" b$ i; F$ X" s( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
( G' v x; @6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: ^: f1 J9 `
加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 www1.tvboxnow.com1 ?7 d1 `- s9 k+ E* p
! d: L# ~( x- Gtvb now,tvbnow,bttvb倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 www1.tvboxnow.com3 ]& ^5 ?0 |; J, u1 L
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* n9 K4 K a1 u i C1 f/ g5 t5 c! Q廚神貼士
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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$ [& _9 u; |, e: \, J% ktvb now,tvbnow,bttvb3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4 I0 i8 S! m1 ]& n公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& o/ n% B; P
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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