開胃奇異開胃奇異果炒飯. j6 w7 a1 l2 ?9 e+ `
; }, T# k+ H, j* i6 d1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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& I5 u; ^, w! A0 G0 F" y材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 w( M! V$ P) L# ~/ v
4 G# o4 e: s8 n6 a: Gtvb now,tvbnow,bttvb調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 5 f5 L8 T! ?% X5 E7 i6 R$ V! r
" O7 m; ]9 r$ f4 E雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V# U) k: ^1 r( M: s
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
3 }8 P7 ^! W: [3 o9 K( j! Vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- |. L4 h# y; d. A6 D
加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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& l) I8 b/ Z. x4 t2 Y! l公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士
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q; g9 z9 t- F {2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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- V( Y2 I+ O2 r& q0 C+ \4 twww1.tvboxnow.com2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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6 e0 v- g9 l( S3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 公仔箱論壇% b; ^/ Q+ r, ]& K5 Q8 A
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w; [# I0 o: k/ L
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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/ c' m# b+ z. `& J' U+ B4 v6 ?# ^2 C公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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