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0 w$ v( o# h; |0 e% \2 i材料
& N/ i1 o% S% [6 `雞肉粒 400克、菜油 6湯匙、洋葱 1個（切粒）、薑蒜茸 1茶匙、茄膏/辣椒粉/薑黃粉各 1/2茶匙、咖喱粉/炸乾葱碎各 1湯匙、鹽 1/4茶匙、新鮮椰子肉/椰奶各 1/2杯、椰子水 1杯、鮮奶 30毫升、苦檸葉 2片（切絲）、辣椒油少許
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: V+ b9 Q( r5 a) @( Z: qtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com- ]0 x% X/ I; |
% }! T/ u4 x- {tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ k. Z7 W/ x9 l$ wtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊加菜油，用中火爆香洋葱粒至金黃，約 5分鐘，然後加薑蒜茸略炒 1分鐘。
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2.再加茄膏、鹽、薑黃粉、辣椒粉及咖喱粉，加少許水煮 5分鐘直至油滲出。
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! K! r: V. c, c) @0 X3.加雞肉粒炒勻，再加半杯椰子水、椰奶、鮮奶、苦檸葉絲及炸乾葱碎炒勻，再加剩餘的椰子水煮 4分鐘。1 B- D- K0 A8 e. M e7 y
1 C7 e, }) S5 t: A U5 W8 I1 g4.加入半份新鮮椰子肉，再煮 4分鐘，然後上碟，淋上辣椒油、剩餘椰子肉及少許苦檸葉絲作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 v( k( T) U# o( @3 ^: H: R
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發表於 2010-5-24 06:54 AM
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