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材料公仔箱論壇1 L- A. u8 P) e S1 F( J( ?
雞肉粒 400克、菜油 6湯匙、洋葱 1個（切粒）、薑蒜茸 1茶匙、茄膏/辣椒粉/薑黃粉各 1/2茶匙、咖喱粉/炸乾葱碎各 1湯匙、鹽 1/4茶匙、新鮮椰子肉/椰奶各 1/2杯、椰子水 1杯、鮮奶 30毫升、苦檸葉 2片（切絲）、辣椒油少許, _" e5 r5 P1 F) P& B' N4 t! N
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* r( l5 s* k( R, c4 U做法
9 c2 R& U' E7 b9 h) ?: \4 H4 {+ n5 }! ?公仔箱論壇1.燒熱鑊加菜油，用中火爆香洋葱粒至金黃，約 5分鐘，然後加薑蒜茸略炒 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& j2 n+ j. P7 S
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2.再加茄膏、鹽、薑黃粉、辣椒粉及咖喱粉，加少許水煮 5分鐘直至油滲出。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 k* ^( v6 }. `
* ^7 u% }" `" _+ r+ M公仔箱論壇3.加雞肉粒炒勻，再加半杯椰子水、椰奶、鮮奶、苦檸葉絲及炸乾葱碎炒勻，再加剩餘的椰子水煮 4分鐘。www1.tvboxnow.com5 H# D" g# t' l2 |/ z3 c3 V* C
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4.加入半份新鮮椰子肉，再煮 4分鐘，然後上碟，淋上辣椒油、剩餘椰子肉及少許苦檸葉絲作裝飾即成。
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發表於 2010-5-24 06:54 AM
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