蠔油牛肉
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: K( u4 j1 C, o& G x% N2 y( A$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 a( w# u" n% z. [% H4 c: b
材料
W2 D; Q( u, Stvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g公仔箱論壇 ~# \# h9 |4 s" X+ q" @8 V4 K. x
新鮮香菇....4朵
7 H5 X0 l$ E- B8 a& J# e薑片....10g
, H9 E' d2 W( _( V胡蘿蔔片....10g
) U- u& @- e0 h. |2 iwww1.tvboxnow.com蔥....1根
$ d5 ]/ o" v6 p0 }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根
, q9 L' b' p! I) U" [www1.tvboxnow.com公仔箱論壇- W+ h2 s# y4 ~$ F" L# ]% v/ Y
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/ j9 {: u( I/ W( _# o8 R6 ]4 r9 r調味料公仔箱論壇. W& p3 E( [* a0 k* U
A.玉米粉....8g
2 t6 M% `8 Z# D8 ctvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g 2 S& g$ }+ U0 T* `3 F* u- q1 O* X
嫩精....2g
, t- X, O5 ]- i/ B' O7 e. S Ttvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄' S) m( w! W' g9 n7 [$ R) E* k
醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 b, t5 p# O8 J9 g
水....30㏄
0 r& Z( O( H% d9 }www1.tvboxnow.com 蛋液....15g
# a1 {4 }1 H$ |6 utvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g www1.tvboxnow.com9 j/ S. n: ~5 o$ A7 ]3 W( l
蠔油....15g
* b( k+ L+ V8 }tvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb9 t( U W: ?: i$ K; f; K# ]
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T% J0 \( L+ ^4 {# q
水....50㏄
" Y9 V! Z( |! _9 I" y$ T9 Q, Mwww1.tvboxnow.comC.太白粉水....5㏄
5 e; J0 g! b) F 香油....5㏄
: E" C& o3 d1 A, z" \+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com: I4 d% V# g% a( j) w: M
作法
- t ?9 m; C. q" a I% s/ W: K' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。' [( x9 V/ q6 P0 R/ K. n, m
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |. w$ a: ~) H: F8 M+ [' S8 ?
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 e( C+ T Q9 ^' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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