蠔油牛肉
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4 {( o i! U6 E" [9 _* Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
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新鮮香菇....4朵
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" n7 r7 a$ C" R! A3 }) N, y% I2 O調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 f: z- }2 o, P* l: ^
A.玉米粉....8g
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嫩精....2g
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水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; Q0 f' {! k
蛋液....15g
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醬油....5g
2 N1 M0 C, Z* ~" S) ctvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
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香油....5㏄7 H( M Q+ I4 ]& P J9 l- ]
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作法tvb now,tvbnow,bttvb' A" k* g0 ]/ S. o5 D* `
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb# _) @; I- z$ T; @0 c+ o3 U1 [
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇/ U) o- N4 z: F- v( l$ x
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
" C- _2 h) R) t. _/ Xwww1.tvboxnow.com4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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