蠔油牛肉
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$ A5 V. P; B* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' C' `0 H& ^; F* H牛肉....150g6 {9 l% r8 f( q4 N
新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x. g* X+ E5 J0 l+ }# a& L
薑片....10g
! v: a! i8 s% A, B4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g2 F4 G! a; h4 @& w+ G
蔥....1根
2 D4 W% B" ~( n5 t9 N& D1 |3 V辣椒....1根: Q7 O5 f2 r+ z
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調味料公仔箱論壇% k* c I2 z" d2 E
A.玉米粉....8g www1.tvboxnow.com: k* o, Q) ], \2 l& S! {
小蘇打粉....1g www1.tvboxnow.com! x3 P! Q7 Z1 y6 ]; k' a& X
嫩精....2g
& C% S7 E0 \2 I0 S5 w) C. Y公仔箱論壇 米酒....2㏄
& i$ t( ?3 g( l0 C/ Owww1.tvboxnow.com 醬油....8㏄公仔箱論壇 @3 g3 V9 K& u: `6 H _) F
水....30㏄
; }0 T5 y0 y& _+ ~) f 蛋液....15gwww1.tvboxnow.com3 F0 ]2 z9 }4 D: [
B.雞粉....1g www1.tvboxnow.com% R. `+ |7 o1 [
蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& m! Z y& z& D1 N7 R' m0 p
醬油....5g* i; o7 Y) l7 V% L/ S5 T$ y( J" D
糖....2g- \: z! W3 K- w, F; v# Q( U' \
水....50㏄
2 i B! D6 I# x% a/ Uwww1.tvboxnow.comC.太白粉水....5㏄www1.tvboxnow.com0 n, i$ l. A! E+ V* H7 w
香油....5㏄
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作法
7 n; o( l8 R7 Y1 u- {2 O% C1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
9 P2 e& u3 d3 W2 ]www1.tvboxnow.com2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。4 V" D7 ]" a2 ]; u8 G
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
: x; ]* i) x( L( i7 F公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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