[中式食譜] 蠔油牛肉

咖啡愛奶茶

蠔油牛肉tvb now,tvbnow,bttvb( P, `9 G: c+ p1 g5 t

/ ?6 m' m8 X, G# ~$ Q4 ]www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ L6 l" D! |# |& p; v! b
材料9 K* S- @$ @: ^
牛肉....150g
, s0 F, h& J$ U1 I+ {: S. \% U公仔箱論壇新鮮香菇....4朵. a2 L$ L# q# }  p7 o, I
薑片....10g5 m: Z, G( O8 K/ i0 t- A( v0 T0 ~5 X
胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- P7 r# Q7 e8 E
蔥....1根
- A) m; ]' R: }# p& A- h4 O3 g, z* \8 ewww1.tvboxnow.com辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb8 V" X2 o6 T9 s" @( H- w
www1.tvboxnow.com8 m& [( e' M6 e  v! e& ]

2 ^8 M! w) B6 H& g4 }4 p- x" k1 zwww1.tvboxnow.com- m3 W* f$ i5 B! v0 K
, u7 x9 A$ X$ D  K! C0 y
調味料
# f% r5 E1 u- E公仔箱論壇A.玉米粉....8g　
) Z0 u/ n9 t3 _% Q$ v: I/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉....1g　
1 f. F" n( U* t& Ttvb now,tvbnow,bttvb　嫩精....2g
6 h7 W3 q7 [* D5 x3 Y- q1 s! ?: d' {公仔箱論壇　米酒....2㏄
- o: w9 M" o$ e! y5 \; Y$ xwww1.tvboxnow.com　醬油....8㏄
, e$ G) s% Q" ^  e' Ztvb now,tvbnow,bttvb　水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 X' u8 R$ N$ v: y0 K7 L9 H
　蛋液....15g公仔箱論壇' W* `/ s5 s. W0 x" G/ o6 v
B.雞粉....1g　
! q& l3 Q" D+ L( E; e　蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j$ d4 e  `3 p- b3 ]) p. F
　醬油....5gwww1.tvboxnow.com" m9 W$ F" {/ o, M( R! w
　糖....2g; z* h' x; E0 ?8 E: l
　水....50㏄
( V2 W1 _5 ]9 _1 qC.太白粉水....5㏄
, ?5 u, k) O  o　香油....5㏄
" v1 Z- k, ^" s0 a  I" m% Dwww1.tvboxnow.com6 o% C0 U5 p  F7 M
作法www1.tvboxnow.com; P5 P& r& X. |4 X5 y7 a
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。www1.tvboxnow.com9 C( o# D+ e" y, q) ], a
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
7 {- D* `' Q8 D: K" K公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
4 `. z8 b) N' v6 G$ i5 k7 z公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。