炸雞翅公仔箱論壇) l0 w, L$ v3 W- ?0 i0 w7 O
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& u" W+ j( e, t( E% l: D: B% q公仔箱論壇材料
. S! W. @$ U# l雞翅 8隻公仔箱論壇; B* U& ^& L5 f5 s9 J
g. p k. O. {- K8 jwww1.tvboxnow.com調味料
4 z7 i5 ?% c" Vtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽.... 1g
! e% W! ?: ~9 A3 U) s- F* w 雞粉.... 2gwww1.tvboxnow.com3 U+ E! w) K3 n3 `7 |6 X
糖.... 5g
\5 Y# U: o4 r' g, ?/ ^ 五香粉.... 1g公仔箱論壇6 b7 E& B8 m! |
香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- L' I0 c' r. `4 f h8 a
楜椒粉.... 3g
$ Z, M5 U" M( l. n5 |- I1 ^# ~/ e2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5g
7 T6 Y y2 m- ]9 u" t9 V4 Xwww1.tvboxnow.com 米酒.... 5㏄2 v1 q* I$ i5 r- M% I* q8 D% N
蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ I" _! t0 T: s& T
太白粉.... 15g
8 v+ Y; g. Q1 ?: q8 _9 y: H公仔箱論壇B.低筋麵粉.... 80g
Y) D2 x. G7 \8 |. k& S& @, E 地瓜粉.... 100g公仔箱論壇% ~% L, k4 T1 A7 x
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作法
O8 `+ Z+ [- z4 r* `* awww1.tvboxnow.com1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。. u& t* W$ w M! x+ x) N W
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
5 s) b u" l- M# ?( R1 F3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! q( ?" h: F( |: V! N
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
' k8 b" Z& o$ M4 h- a( Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 e, C2 \) z( H' I
炸粉補給站
3 k9 j9 n: R& e9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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