炸雞翅
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材料
# ]7 a5 }: F6 Y, Ztvb now,tvbnow,bttvb雞翅 8隻
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調味料
3 r$ P# B) o& `+ R' w/ m0 D. Gwww1.tvboxnow.comA.鹽.... 1g
) c2 i( q4 F# ^2 r _tvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g
- b2 ]6 [: V7 i& H/ k- n) ?; swww1.tvboxnow.com 糖.... 5g公仔箱論壇! e- ?" h: H3 R6 V
五香粉.... 1gwww1.tvboxnow.com. [7 ^* O2 o1 G, h( z. ~
香蒜粉.... 2g
) V! {9 M! {4 e; c, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g
3 S9 G! R) D: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5g
1 J6 y0 b2 C" N; a* X7 p4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒.... 5㏄
7 {/ d1 g: t' g5 t# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液.... 15g6 e& j/ z7 F4 B I, b8 Q' T
太白粉.... 15g
. y3 Y6 g! }6 o9 u7 H) ?: v" |B.低筋麵粉.... 80g
2 ~, Z" I7 ?- [% U 地瓜粉.... 100g% a' E h8 \% e9 h7 p# D" P
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作法
6 G5 r: l. [* f' r7 i2 W( [ otvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R Y' Q& I/ V; e& h- ^
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。www1.tvboxnow.com. ~/ c1 p1 y% B1 M2 U+ o- @
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。www1.tvboxnow.com7 [( M) P+ z x. T3 [
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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0 m2 \# L4 R4 w1 z& ^; O炸粉補給站
2 b/ q% ?7 _3 \: q一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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