炸雞翅
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材料www1.tvboxnow.com! V. g% n, m ]: |
雞翅 8隻
, @& ?+ q2 h5 r8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E' T0 [: D- B5 c4 }8 B. j ~調味料7 u1 o" V. d d. ^ ^0 m9 O
A.鹽.... 1g
" T. @! `/ r: \( Gtvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g
+ M, Z$ x/ G' s1 K' Dwww1.tvboxnow.com 糖.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb) ]& Z' X) v. v! K2 f. a6 ]
五香粉.... 1g0 A( f# k; v! q
香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) k0 Y8 ?& j4 V
楜椒粉.... 3g
) B" ?0 {# z: E" R- _+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5g
: K. k8 G, Q% x1 v8 [$ H, @www1.tvboxnow.com 米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q) s7 P6 e+ J! J
蛋液.... 15g
, H. P; R4 G. ` 太白粉.... 15g
8 R) _$ B; @: x- _1 e9 v0 ]. j# WB.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], ~- K6 V6 H4 {
地瓜粉.... 100gwww1.tvboxnow.com2 `1 { _# E# z( d3 d* [, x
& W M" ]+ L; J; Y$ G作法
. B! \0 Y' f& B6 a4 `www1.tvboxnow.com1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
7 m' W* `- E) p7 {7 c) l2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。www1.tvboxnow.com1 x5 r. ^( O3 P9 T2 }0 l( E
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
" k7 g" L. _2 f/ X+ [' U/ ?9 n4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( O4 T; {4 o/ n8 K
% k- |/ M$ U9 |& f+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
$ N" V4 j" t9 k+ v% q1 X3 o9 U一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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