炸魚柳片www1.tvboxnow.com9 f. Q4 }) N( E0 V: c
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" y! @/ c& J) c: k" Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! I- m" B( c3 a9 S) i- e7 ^
材料公仔箱論壇; u" s% s/ c. y8 [
鯛魚肉....180g" r. d7 y6 h0 n* t& R
2 L, h! ~: e' z) K! Y$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 F$ i0 o4 `' x% g7 sA.玉米粉....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# ^2 q" s4 ^* E" O& Z
雞粉....2gtvb now,tvbnow,bttvb; T9 b; C1 e: }: s9 M1 D+ u
胡椒粉....1gwww1.tvboxnow.com2 r1 \6 M. Z2 I% z
糖....2g
6 C8 a& i8 X) a. E! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽....1g. Z6 _: A0 \$ p% L: s" R, J6 t$ z
香油....5㏄www1.tvboxnow.com7 J& A" m L. \, F* ]
蛋白....15gwww1.tvboxnow.com6 K2 ^% `4 s( z" R& ~8 W
米酒....5㏄
+ h2 u0 e0 a& q8 i+ ^# L- x% X 水....5㏄www1.tvboxnow.com% p/ a+ i' n4 a
B.脆酥粉....100g
1 m: w/ P3 t( W$ A& Ctvb now,tvbnow,bttvb 水....110㏄
: R! h' z2 o% G- W- E: jC.楜椒鹽....少許公仔箱論壇; _# }0 e# |0 P; n3 K1 `
公仔箱論壇' X- Y: E# V+ p/ A2 r) E
作法公仔箱論壇/ w7 x! M6 }) Y1 P
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
, H* j+ Y( J# w' W公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
& q+ e9 u. c- \9 V! V0 k1 s7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
) l# C& n% v- t3 S公仔箱論壇4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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' o" Z4 k% J* A/ h6 J' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站公仔箱論壇6 }7 h! N# _: Q7 |# p* ?" ^5 e+ e
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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