[中式食譜] 真假豆腐

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材料
  A( {8 w) k& M* i0 D免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. _5 x5 l9 Y+ u* {* s

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1 K  m* K5 f' D( [! @做法公仔箱論壇0 L2 t" A, P7 G- E7 E& n
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb, i& A- N# d0 |

# n' K3 R' v- u+ Z2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& K$ p4 U+ A, Z/ m* B) N; A* R
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3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% C$ e! Q: M# k- D2 R8 W7 O
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4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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