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材料
' W9 O |6 ^+ z# x' V& `" s4 k免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法
; a! k. j# v0 g5 X6 d1 Btvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。( R. c% Z' h2 k, M6 B# J% T
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
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+ ~) `% y* Z/ o: `8 {# h: Y3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。公仔箱論壇- F4 v7 B+ M/ o
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4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& z# D k) P q
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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