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[中式食譜] 真假豆腐


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; B8 q7 O) l1 x  {0 Y0 r. q免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {) k+ s& L5 s/ d, s5 |' z9 j1 m: F
1.雞蛋拂勻,加雞湯及鮮奶拌勻,用隔篩過濾後,放上蒸碟,放入鑊用中火隔水蒸至七成熟,打開鑊蓋,放上兩隻筷子後冚蓋,留少許空隙,繼續將蛋蒸熟。
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油,用大火將豬肉炒香後盛起。www1.tvboxnow.com* H% e6 A. B5 s5 j* k1 Z3 m

3 \5 ~1 `4 Y3 o+ e, O0 I# o3 U( vtvb now,tvbnow,bttvb3.將嫩豆腐切小粒,放入滾水灼熟後撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 }0 b; J/ W9 V0 \

# i1 L; C! Y: l) d4.將蒸好的水蛋取出,鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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