[中式食譜] 真假豆腐

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免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙www1.tvboxnow.com4 n: F. R5 y6 i
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做法
% f( s6 N0 T+ s* m$ [0 n& v% H. Cwww1.tvboxnow.com1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。, z8 f/ t' ~7 x7 `4 `- U: @& K2 |
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ L* ]$ `& R: x: r, i0 F% U

3 `! J$ H( E9 z; _9 x6 v' Owww1.tvboxnow.com3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; V; z6 n9 V/ w& b- v

  Q7 |) F) {- _& h" nwww1.tvboxnow.com4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。0 a! l5 j2 @' J, n5 o
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