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小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵（切粒）、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙
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* i3 o; H" S1 W8 N9 o4 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
: w5 U. |5 f1 p! n. Q- qtvb now,tvbnow,bttvb1.將小芋頭連皮放入鑊，用大火隔水蒸熟，攤凉後去皮切成塊狀。
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2.燒熱鑊下少許油，將免治豬肉炒香，倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻，轉細火加酒釀炒至出味後，轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾，撒入胡椒粉拌勻。
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, H- ]' w, ^; V3 \' r# a3.然後加入生抽拌勻，起鑊前淋入麻油，撒上葱粒，即可上碟。 ; k3 w( u7 L, U% w. W0 ]- f9 q
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發表於 2010-5-25 06:56 AM
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