[中式食譜] 荷包牡丹蝦

咖啡愛奶茶

材料：
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% i7 |; w" I% U  }4 [( T9 t% B  w鮮 大 蝦  10隻
/ Z; n3 b; R6 a' I6 z5 e6 [8 L冬 筍  15 克
; n2 G& O# s. v( M) B7 h1 R5 B& A黃 瓜 皮  15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 r2 @9 q) x% C9 t
雞 蛋  3 個
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做法﹕ # i# h) \; d0 R, ^; u  g
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1  大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。$ D6 q( I/ Q4 a: y; ]+ q
2  蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。
3 _) b/ a  T: Q/ O) @, B  O公仔箱論壇3  雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。 1 K; ?+ Q+ K' J$ p2 i' c
4  蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。